Mướp là loại quả dễ ăn, hương vị ngon, mát ngoài ra tất cả các bộ phận của mướp đều có công dụng chữa bệnh hữu hiệu. Sau đây lànhững lưu ý khi chếbiến mướp và những tác dụng chữa bệnh của mướp.
Đối với chế biến món ăn:Mướp là loại quả mềm, nhiều nước nên khi chế biến ta không nên thái mướp quá mỏng, không đun nấu mướp trong thời gian lâu, mướp sẽ bị nhừ nát, sau khi chế biến xong nên sử dụng luôn vì để lâu mướp sẽ bi thâm đen.
Các món ăn chế biến từ mướp như:
-Canh cua mùng tơi và mướp: Cua cho chút muối, giã nát rồi lọc lấy nước cho nấu chín rồi cho thêm mùng tơi, mướp vào đun sôi trở lại là được.
-Mướp xào giá đỗ, hành hoa: Mướp gọt vỏ, thái lát hành hoa lấy phần gốc. Cho tỏi vào chảo xào vàng, tiếp theo cho mướp, gia vị, mì chính, nước mắm, xào nhanh tay, rồi cho tiếp hành hoa và giá đỗ vào đảo đều, nhanh tay là được.
-Mướp xào giá đỗ và thịt bò: Mướp thái miếng vừa ăn, giá đỗ rửa sạch, hành hoa lấy phần gốc cắt khúc. Cho tỏi vào chảo phi vàng, tiếp theo cho thịt bò, đảo nhanh tay, cho thêm chút bột gà, mì chính, nước mắm, tiếp tục cho giá đỗ và hành hoa vào xào chín tới, cho ra rắc hạt tiêu ăn nóng.
-Trái mướp: Trong trái mướp có chứa nhiều chất nhớt, nó có tác dụng giúp dễ tiêu hóa và kính thích tuyến sữa.
-Lá mướp: Có vị đắng, tính hàn, được dùng làm dược liệu kháng viêm, tan đờm, chống ho, lá mướp tươi giã nát đắp chữa mụn nhọt, sưng tấy, phát ban ở trẻ em.
-Hạt mướp: Ngoài tác dụng làm thông kinh mạch còn có thể trị được giun đũa và chứng táo bón.
-Rễ mướp: có thể dùng trị chứng viêm xoang mũi, đau lưng.
Hoàng Thiện Theo Quán may
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet