 |
Nguyên liệu:
- 500 g mực ống, chọn con vừa, làm sạch. Tẩy mùi tanh của mực bằng nước có pha rượu trắng, để ráo, thái khoanh
- 200 g bột năng
- Dầu ăn
- Tương ớt
- Muối, tiêu, đường
Thực hiện:
Ướp mực với ít muối, tiêu. Để vài phút cho mực ngấm gia vị
Xóc mực cùng với bột năm. Cũng có thể thay bột năng bằng bột chiên giòn
Cho dầu ngập ½ chảo. Chế biến món này cần phải có nhiều dầu. Dầu càng ngập, miếng mực chiên xong sẽ có độ xốp và giòn.
Dầu sôi, cho mực vào chiên. Mực vàng, vớt ra để ráo dầu. Có thể dùng loại giấy thấm dầu thức ăn để làm ráo dầu.
Thưởng thức:
Dọn chung với tương ớt hay tương xí muội
Có thể dùng kèm với dưa leo.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet