Nội dung

Người Miền Nam thường thưởng thức xôi vò cùng với cơm rượu trong ngày Tết Đoan Ngọ.

Nguyên liệu:

- 320g đậu xanh
- 500g nếp
- 3 muỗng canh đường
- Ít muối
- Nước cốt dừa (tùy thích)

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh ngâm qua đêm, vớt ráo.

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

Bước 2: Nếp ngâm qua đêm, vớt ráo.

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

Bước 3: Trộn đậu với 1/2 muỗng cafe muối. Cho đậu vào chỏ, dùng ngón tay xoáy vài lỗ để hơi nước tỏa đều. 

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

Đậy kín nắp chỏ, hấp chín đậu.

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

Bước 4: Xay (hoặc giã) nhuyễn đậu hoặc tán đậu qua rây cho mịn.

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

Bước 5: Trộn đều nếp với ½ muỗng cafe muối và nửa lượng đậu đã xay nhuyễn.

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

Bước 6: Cho nếp trộn đậu vào chỏ. Nếu thích vị béo của dừa thì có thể rưới 3-4 muỗng canh nước cốt dừa vào.

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

Bước 7: Lót khăn vải trên nắp (để hút hơi nước ẩm thoát lên), đậy kín nắp, hấp xôi bằng chỏ 15-20 phút. Mở nắp chỏ, thử xem nếp chín chưa, nếu xôi chín, nhắc xuống, đảo tơi, sới xôi ra khay rộng, thêm 3 tbsp đường, đảo đều, nếm thử vị ngọt vừa ăn.

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

Nửa lượng đậu còn lại vào từ từ cho vào xôi, vừa cho đậu vào xôi vừa đảo đều cho xôi tơi từng hạt.

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

Lúc này bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món xôi vò rồi đấy.

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

 Món xôi vò cho tết đoan ngọ

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi vò thơm ngon nhé!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm