 |
Nguyên liệu:
- 12 quả bắp non.
- 100 g giò sống.
- 200 g tôm nõn (tôm đã lột vỏ), rửa sạch, lấy chỉ đen.
- Bột chiên tôm (loại bột có hạt).
- Hành tây, tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
- 100 g xà lách xoong, nhặt rửa sạch.
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn, tương ớt.
Thực hiện:
Dùng khăn thấm tôm thật ráo nước, giã nhuyễn.
Mỡ gáy luộc chín, cắt thật nhỏ, trộn đều với một ít đường. Sau đó mang mỡ phơi nắng hay để chỗ ấm cho có màu vàng.
Trộn tôm, giò sống, mỡ gáy, hành tây, tỏi, muối tiêu, đường, nhỗi kỹ cho hỗn hợp thật dẻo, chia 12 viên.
Trụng sơ bắp non qua nước sôi, để ráo. Bọc tôm ngoài quả bắp sau đó phủ 1 lớp bột chiên tôm nhớ tránh đầu bắp.
Đun nóng dầu, chiên bắp vàng.
Thưởng thức:
Xếp xà lách xoong ra đĩa, bày bắp chiên vàng lên. Dùng chung với tương ớt.
S.T
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet