Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Phú Sĩ:
Phần bạt bánh:
2 quả trứng
60g bột mì số 8
50g đường
20g sữa tươi không đường
20g dầu ăn
1/2 muỗng cafe tinh chất vani
1/8 muỗng cafe bột nở - baking powder
Phần kem lá dứa:
2 quả trứng gà
200ml sữa tươi không đường (hoặc thay bằng nước cốt dừa)
200ml nước lá dứa
60g bột bắp
70g đường
30g bơ nhạt
1/2 muỗng cafe tinh chất vani
Một ít vụn dừa tươi sấy khô
 |  Phần bạt bánh: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. |
 |  Đánh phần lòng trắng trứng đến khi có bọt khí li ti thì cho từ từ 1/2 số đường đã chuẩn bị vào đánh tiếp đến khi lòng trắng trứng bông cứng. |
 |  Phần lòng đỏ đánh tan với 1/2 lượng đường còn lại rồi lần lượt thêm sữa, dầu ăn, vani vào đánh tiếp. |
 Rây phần bột và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ. |
 |  Trộn từng phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào. |
 |  Quét dầu ăn để chống dính cho khuôn / bát. Đổ bột vào khuôn, hấp ở lửa vừa trong khoảng 20 phút. Trong khi hấp, thỉnh thoảng bạn mở nắp và nhanh tay lau phần hơi nước đọng ở nắp nồi hấp. |
 Đợi bánh nguội rồi xẻ làm 2 nửa trên và dưới. |
 |  Phần kem lá dứa: Đánh đều trứng với đường, vani và bột bắp. |
 |  Đun sữa và nước lá dứa cho ấm. |
 Hòa sữa đã đun với phần trứng bột, lọc qua rây. |
 |  Cho lại vào nồi, vừa đun vừa khuấy. |
 Khi hỗn hợp sệt lại thì thêm bơ vào khuấy đều, bạn sẽ có được phần kem lá dứa bóng mượt đẹp mắt. |
 |  Phủ kem giữa 2 lớp bánh và lên mặt bánh, sau đó rắc dừa khô và giữ lạnh. |
Chúc bạn thành công với món bánh Phú Sĩ thơm ngon này nhé!
beforeAfter('.before-after');
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet