Nội dung
Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cốm:

1 gói cốm: khoảng 250-300gr
Đường cát: 300gr
Tinh dầu lá dứa và lá dứa tươi, màng bọc thực phẩm hoặc giấy bóng kính
Đậu xanh: 100gr

Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội
Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội
Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Xay lá dứa  lọc lấy nước.


Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Cho cốm vào, mực nước ngang với mặt cốm, ngâm khoảng 3 tiếng cho nở đều.

Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội
Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Cho đỗ xanh vào nồi cơm điện thêm nước vào và nấu chín. 


Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Trong khi chờ cốm ngâm nở, mình xay nhuyễn đậu xanh sau đó sên đậu với đường đun lửa riu riu, vừa sên vừa đánh nhuyễn đậu. Tới khi đậu nhuyễn ráo không còn dính tay thì bỏ đậu ra ngoài cho nguội.

Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội
Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Tiếp theo, bắc chảo chống dính lên bếp cho đường và 1,5 bát nước vào nấu cho đường tan hoàn toàn thì bỏ 3 - 4 giọt tinh dầu lá dứa vào cốm và sên dưới lửa nhỏ đều. Lưu ý quấy đều tay để cốm nhuyễn và không bị vón cục.


Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Khi sên thấy cốm tróc chảo, dẻo và đặc là đã đạt.


Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Chuẩn bị nylon gói bánh và chờ cốm nguội.

Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội
Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Rồi bắt đầu gói bánh.


Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Gấp lần lượt từ 4 góc để được chiếc bánh cốm thành phẩm như thế này! Làm lần lượt đến khi hết cốm và nhân đậu bạn nhé!

Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội
Hiếm có ai đến Hà Nội mà không một lần thưởng thức món bánh cốm trứ danh đặc sản nơi đây - và thậm chí còn mang về làm quà cho người thân. Và cũng chẳng phải ngẫu nhiên mà món bánh này được yêu thích đến vậy. Cái thứ mùi thơm ngây ngất, mát dịu quyện trong lớp vỏ bánh dẻo mềm xanh mướt cùng lớp nhân đậu xanh bùi ngọt tạo nên một ấn tượng khó quên đối với bất kì ai đã từng thử qua.

Hướng dẫn bạn làm bánh cốm dẻo thơm như người hà nội

Chúc bạn thành công và làm được những chiếc bánh cốm thật ngon nhé!

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}  Theo Su Lì / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm