Nội dung

Tháng 6, Hà Nội có những ngày nắng như đổ lửa, muốn đi ăn chút gì đó cũng ngại chạy ra đường. Rồi quán đông, mùi thức ăn, khói bụi… tất cả cộng hưởng lại khiến bữa ăn trở nên miễn cưỡng chẳng còn hấp dẫn như ban đầu.

Thế nhưng chịu khó một chút, phóng xe ra con đường Nguyễn Du vẫn nổi tiếng với “những đêm hoa sữa thơm lừng” mùa thu, giữa những cửa hiệu lẩu nối tiếp nhau dày đặc, bạn sẽ tìm được cho mình một quán bún riêu bò vô cùng thơm ngon mà không sợ nóng.

Quán nằm sát vỉa vè vì thế rất dễ tìm kiếm (gần Hội chữ thập đỏ Nguyễn Du). Ngay trước cửa ra vào quán, người ta đặt bếp nấu, và chiếc tủ kính để cất nguyên liệu vô cùng sạch sẽ. Nếu ăn bún ở đây, bạn có thể vừa thưởng thức và có thể “theo dõi” cách làm để không lo quán mất vệ sinh.

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Bếp được đặt ngay trước cửa quán và lúc nào cũng sạch sẽ

Bún riêu bò ở đây ngon trước hết phải nói đến thứ nước dùng thơm ngon hấp dẫn. Nước dùng được chế từ xương ống heo trong vắt, béo thơm. Sau đó, người ta sẽ cho thứ nước này vào cà chua xào, cùng các loại gia vị. Vì thế nước luôn có một màu sóng sánh, ánh vàng rất hút mắt… Nồi nước dùng được đặt trên bếp vô cùng nóng hổi, lúc nào cũng bốc hơi nghi ngút.

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Nồi nước dùng được đặt trên bếp vô cùng nóng hổi, lúc nào cũng bốc hơi nghi ngút

Không chỉ thế, quán hút khách còn ở riêu cua có mùi vị thơm ngon, đầy mời gọi. Những sợi bún nhỏ, trắng ngần cùng giò tai giòn giòn, thú vị. Thịt thăn bò đỏ tươi được thái thành những lát mỏng để khi nhúng, nó sẽ nhanh chín nhưng vẫn giữ được độ ngọt của thịt…

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Các nguyên liệu cho món riêu bò rất tươi ngon, hấp dẫn

Nếu để ý bạn sẽ thấy các nguyên liệu luôn được chuẩn bị đầy đủ. Chỉ cần khi thực khách gọi, bún sẽ được người ta cho vào nồi nước sôi chần nóng, đổ ra bát, thêm ít thịt bò chần chín (hoặc tái theo yêu cầu của khách), thịt cua, đậu phụ rán miếng nhỏ, một giò tai, nhúm hành lá rồi nước dùng nóng bỏng sẽ được rưới lên.

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Bún được chần vào nước sôi...

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

...sau đó được cho vào bát, thêm các nguyên liệu ăn kèm

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Nước dùng đổ vào...

Thêm một điểm cộng cho quán là phục vụ khá nhanh, chỉ vài phút là đã có bát bún riêu bò ngon mê mẩn rồi. Nước bún có vị chua vừa phải quyện lẫn trong vị ngọt của nước dùng, của thịt bò rất hấp dẫn.

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

... chỉ vài phút là xong bát bún

Ngoài ra, các loại rau ăn kèm như xà lách, tía tô, hoa chuối, kinh giới… cũng được chuẩn bị đủ cả. Chẳng cần bạn phải gọi, trên bạn lúc nào cũng có sẵn rau cùng các loại gia vị như ớt chưng, quất, chanh, giấm tỏi...

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Các loại rau ăn kèm như xà lách, tía tô, hoa chuối, kinh giới… cũng được chuẩn bị đủ cả

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Khi ăn, bạn chỉ việc thêm gia vị vào bát theo sở thích, nhúng ít rau thơm vào, đảo nhẹ bát, sau đó từ từ cho món bún lên miệng. Những sợi bún mềm mại cứ thế theo tay người thưởng thức tan dần trong miệng cộng hưởng với vị giòn giòn của giò tai, ngòn ngọt của thịt bò, thịt cua… vô cùng thú vị.

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Giá bún riêu bò 35.000 đồng/bát

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Đến nguyễn du tìm ăn bún riêu ốc bò

Những sợi bún mềm mại cứ thế theo tay người thưởng thức tan dần trong miệng cộng hưởng với vị giòn giòn của giò tai, ngòn ngọt của thịt bò, thịt cua… vô cùng thú vị.

Quán rất đông khách tới ăn. Có lẽ họ đến với quán không chỉ vì món bún ngon mà còn cả vì không gian quán sạch sẽ, mát mẻ. Tuy nhìn quán có vẻ sang nhưng thực tế, giá bún ở đây cũng rất bình dân, mỗi bát bún là 35.000 đồng. Ngoài ra trà đá là hoàn toàn miễn phí.

Quán bán hàng từ lúc 7 giờ sáng đến qua 12 giờ trưa, vì thế nếu bất chợt thèm bún riêu cua bò và thích một không gian thoáng đãng mát mẻ trong mùa hè nóng bức này, bạn hãy đến đây và thưởng thức nhé!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Xoài dầm sữa chua lạ mà quen

Nguyên liệu:  - Xoài: 1 quả - Sữa chua: 2-3 hộp - Hạt é: 1 gói - Hạt chân trâu - Sương sáo trắng: 1 gói - Phẩm màu thực phẩm xanh (nếu có lá dứa thì nên sử dụng thay vì phẩm màu) ...

Xem thêm  

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Mứt me chua chua, ngọt ngọt

Nguyên liệu: - Me chua xanh: 1 kg - Đường: 800 gr - Muối Thực hiện: Bước 1: Me ngâm nước nóng già (khoảng 80 độ C), sau đó dùng dao gọt bỏ lớp vỏ ngoài. Bước 2: Ngâm me đã lột...

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Chè khúc bạch đánh tan nắng nóng

Nguyên liệu: - 125 ml sữa tươi không đường - 125 ml kem sữa tươi (whipping cream) - 3 muỗng canh đường - 4,5 muỗng cafe bột gelatin (khoảng 12-13g) - 1 muỗng cafe (5ml) tinh mùi hạnh nhân - 300...

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm