 |
Nguyên liệu:
- Chọn đậu phụ trắng, mềm, loại dài, số lượng tùy thích.
- Bột mì, ngũ vị hương.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Gia vị, dầu ăn, nước lọc.
Thực hiện:
 | Đậu phụ rửa sạch, để ráo, thái lát dày 1 cm, thật nhẹ tay vì đậu rất dễ vỡ. |
|
| Trộn hỗn hợp bột mì, ngũ vị hương, tỏi, nước cho thật mịn. Không cho thêm đường vì đậu sẽ bị khét khi rán. |
|
| Nhúng từng miếng đậu vào hỗn hợp sao cho bột bám đều. Không nên cho tất cả đậu vào cùng một lúc, tránh vỡ đậu. |
| Đổ dầu vào chảo, đợi thật sôi thì cho đậu vào rán. Nếu dầu chưa sôi thì bột sẽ tách khỏi miếng đậu và dính vào đáy chảo, gây cháy khét. |
Đậu vàng đều thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu, khi ăn sẽ không bị ngấy.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet