Nội dung

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 cái dạ dày
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 3 củ sả
- 1 thìa dầu hào
- 1/2 thìa hạt tiêu
- 1 thìa bột nghệ
- 1 quả ớt
- Dầu ăn

PHẦN 2: CÁCH LÀM DẠ DÀY CHIÊN XÓC TỎI

Bước 1: Dạ dày rửa sạch bằng dấm đến khi hết nhớt thì cho thêm ít muối vào rửa lại lần nữa. (Ngoài ra còn 1 cách làm dạ dày rất nhanh và sạch: Đặt một chiếc chảo lên bếp đợi khô chảo lộn phần dạ dày ra và áp chảo mặt trên mặt dưới dạ dày sau đó dùng dấm hoặc chanh rửa sạch) Với cách này dạ dày sẽ sạch và hết mùi hôi.

Dạ dày chiên xóc tỏi thơm lừng gian bếp

Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng ớt, sả.

Dạ dày chiên xóc tỏi thơm lừng gian bếp

Bước 3: Dạ dày cho vào nồi luộc sơ, vớt ra thái miếng vừa ăn. Ướp dạ dày với ít hạt tiêu, bột nêm.

Dạ dày chiên xóc tỏi thơm lừng gian bếp

Bước 4: Đặt chảo lên bếp thêm 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột nghệ rồi cho dạ dày vào chiên. Không lên chiên lâu vì dạ dày sẽ dai mất ngon. Lên chiên lửa lớn và đảo liên tục.

Dạ dày chiên xóc tỏi thơm lừng gian bếp

Bước 5: Khi thấy dạ dày vừa chín tới thì cho hỗn hợp sả, ớt, hành, tỏi băm vào đảo đều, nêm chút bột nêm cho vừa miệng.

Dạ dày chiên xóc tỏi thơm lừng gian bếp

Bước 6: Cuối cùng rắc ít hành hoa thái nhỏ cùng 1 thìa bột ngọt.

Dạ dày chiên xóc tỏi thơm lừng gian bếp

Chút dạ dày chiên xóc tỏi ra đĩa dùng nóng.

Dạ dày chiên xóc tỏi thơm lừng gian bếp

Dạ dày chiên xóc tỏi rất hợp để cho xã nhà bạn nhâm nhi cùng bạn bè nha.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm