1. Nem rán
Dùng 200g thịt nạc vai, 1/2 củ cải, 3 trứng gà, 50g miến, mộc nhĩ vài tai, nấm hương vài cái, hành lá, hạt tiêu và nước mắm.
Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho 1 thìa nhân và gói lại.
Đặt chảo lên bếp với dầu ăn đun nóng, cho nem vào rán sơ 1 lượt rồi rán lại lần 2 cho giòn. Khi thấy nem vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa ăn nóng.
2. Dưa leo xóc muối ớt
Cho dưa vào âu to vắt 1/2 quả chanh rồi xúc 1 thìa muối ớt rắc đều và xóc lên. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút trước khi dùng.
3. Cá khô cay ngọt
Cá khô mua rửa sạch để hết bụi bẩn sau đó để ráo, tách đôi mình cá và cho vào 1 cái chảo khô đảo cá trên lửa nhỏ cho đến khi cá khô hoàn toàn.
Chuẩn bị một bát nước mắm chua ngọt gồm: 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, ớt bỏ hạt và tỏi băm nhuyễn, hòa vào bát nước mắm, chanh vắt lấy nước cốt pha cùng, khuấy đều cho gia vị được hòa tan.
Đặt chảo lên bếp, thêm 2-3 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút phần cá khô đã chuẩn bị vào, đảo thật nhanh tay trên lửa vừa đến khi cá có màu vàng đậm và giòn thì cho thêm đường tuỳ khẩu vị rồi đảo đều tay và cá chuyển màu vàng ruộm, nếu thấy khô quá có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn, sau đó trút phần nước mắm tỏi ớt đã pha vào, đảo đều đến khi cạn thì tắt bếp.
4. Rau cải luộc
Cho nước vào nồi thêm vài hạt muối đun sôi già. Bỏ rau đã chuẩn bị vào luộc với lửa lớn chừng 6-8 phút. Khi cảm thấy rau chín tắt bếp vớt ra ngâm vào âu đá với nước đun sôi để nguội 5 phút rồi đổ bỏ nước đá, vớt ra để ráo và bày ra đĩa.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho thực đơn cơm tối này:
200g thịt nạc vai: 16.000₫
150g cá khô: 15.000₫
Rau cải: 5.000₫
Trứng gà 4 quả: 16.000₫
Dưa leo: 3.000₫
Nấm hương - mộc nhĩ, 1/2 củ cải, hành lá, ớt, tỏi...: 16.000₫
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet