Nội dung

Chef tuyết phạm chỉ cách làm chả cá thác lác bọc trứng ngon lạ miệng

Viên chả cá thác lác bọc trứng vàng ươm, nóng hổi ăn cùng sốt mắm chấm sền sệt.

Cá thác lác hay còn gọi là cá thát lát là loại cá giàu dinh dưỡng. Cá có vị ngọt, thịt trắng rất dễ ăn và dễ chế biến đa dạng món nên được nhiều người yêu thích.

Cùng khám phá ngay công thức làm món ăn độc đáo này nhé!

Nguyên liệu

Chef tuyết phạm chỉ cách làm chả cá thác lác bọc trứng ngon lạ miệng

Nghe tên có vẻ cầu kì mà nguyên liệu hóa ra chẳng có gì khó kiếm.

- Chả cá thác lác

- Trứng cút (có thể thay thế bằng lòng đỏ trứng muối)

- Nước chấm cá cơm 3 Miền

- Tỏi, hành tím giã nhuyễn

- Tiêu, rau thì là, gừng bằm nhỏ, chanh, ớt bằm

Chế biến

Chef tuyết phạm chỉ cách làm chả cá thác lác bọc trứng ngon lạ miệng

Khi trộn nguyên liệu đừng quên linh hồn của món ăn là nước chấm cá cơm 3 Miền nhé.

- Trứng cút luộc, bóc vỏ

- Cho chả cá, tỏi, hành tím đã giã nhuyễn, tiêu, thêm chút nước chấm cá cơm 3 Miền, chút đường vào cối to hoặc bát to giã và trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

- Lấy một lượng chả cá nhỏ, vừa đủ bọc quả trứng cút, vo tròn.

Chef tuyết phạm chỉ cách làm chả cá thác lác bọc trứng ngon lạ miệng

Từng viên chả cá vàng ươm trong chảo dầu nóng, thơm lừng cả căn bếp.

- Đem chiên trong dầu nóng.

- Pha sốt mắm ăn cùng: cho nước chấm cá cơm 3 Miền và đường, dấm vào trong nồi nấu sôi (tỉ lệ 1:1:1 ), nấu cho đến khi sốt quyện lại sệt, tiếp tục cho gừng và ớt bằm vào.

- Khi sốt quyện lại, thả rau thì là, tắt bếp và thưởng thức cùng chả cá thác lác bọc trứng.

Chef tuyết phạm chỉ cách làm chả cá thác lác bọc trứng ngon lạ miệng

Bí mật làm nên sức hút khó cưỡng của món chả cá thác lác bọc trứng nằm ở sốt mắm chấm đủ vị chua - cay - mặn - ngọt được pha khéo léo.

Hóa ra, bí mật khiến giúp món chả cá thác lác bọc trứng bùng nổ vị giác nằm ở bát sốt mắm chấm ăn cùng. Sốt mắm đậm đà vừa miệng, thơm lừng. sánh quyện nhờ nước chấm 3 Miền ngon và tiện hòa quyện với vị chua, cay, ngọt từ các loại gia vị. Thật vậy, chỉ cần một chai nước chấm 3 Miền thôi mà giúp nâng tầm biết bao món ngon chiêu đãi gia đình.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm