Đậu hũ non cùng cải thảo, cà rốt, topping thịt heo bằm vừa đủ chất lại không ngấy ngán.
Là sự tinh chế của đậu nành nên đậu hũ non cũng thừa hưởng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Đặc biệt đậu hũ non béo mềm, thơm ngon nên phù hợp với mọi lứa tuổi.
Còn giờ mình cùng vào bếp cùng Chef Tuyết Phạm để chinh phục món đậu hũ non mềm béo hấp nhé!
Nguyên liệu
Vẫn như mọi lần, các công thức nấu ăn của Chef Tuyết Phạm lúc nào cũng có nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm dù đang ở vùng miền nào nước Việt.
- Thịt heo bằm: 100g
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Cà rốt: 1 quả (½ cắt lát, ½ cắt hạt lựu)
- Củ cải: ½ quả, cắt lát
- Bắp cải thảo: 2 bẹ
- Chút hạt mè
- Dầu mè, dầu hào, bột năng
- Nước chấm cá cơm 3 Miền
Chế biến
Nguyên liệu được sơ chế cũng không có gì cầu kì hay phải tạo hình phức tạp.
1. Đậu hũ cắt miếng vuông tỉ lệ 2cm.
2. Chọn một cái dĩa to, có đáy. Xếp lần lượt bắp cải thảo, củ cải, cà rốt rồi đến đậu hũ lên đĩa.
3. Sốt cho thịt heo: 2 muỗng cà phê nước chấm cá cơm 3 Miền, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt mè, chút bột năng, 1 vá nước khuấy đều.
Nước sốt - linh hồn của món ăn lấy nước chấm cá cơm 3 Miền làm trung tâm.
4. Chảo nóng, cho dầu mè, hành tím phi thơm, cho thịt heo vào đảo nhanh tay.
5. Cho hỗn hợp sốt trên vào chảo thịt, khuấy nhanh tay.
6. Rưới thịt và sốt đều lên đĩa có đậu và rau củ, hấp trong 10 phút.
Khi nước sốt cùng thịt bằm chín rưới đều lên đĩa đậu cùng rau củ, sau 10 phút hấp là cho ra lò món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Đậu phụ mềm béo, rau củ tươi ngọt nhưng thiếu đi vị đậm đà. Sự có mặt của nước chấm cá cơm 3 Miền như sợi dây kết nối các nguyên liệu với nhau và tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Nước chấm cá cơm 3 Miền thơm lừng gian bếp khi làm sốt cùng thịt băm và các các nguyên liệu khác. Đến khâu hấp nước chấm cá cơm 3 Miền sẽ ướp hương và thấm vị cho đậu hũ non và các loại rau củ. Khi thưởng thức các nguyên liệu đều hòa quyện và vừa miệng trong một lần gắp.
Nước chấm 3 Miền đúng chuẩn ngon và tiện khi dễ dàng hòa hợp với vô vàn món ăn và cách nấu, dễ dàng biến mọi món ăn dù với nguyên liệu bình dị nhất cũng trở nên ngon miệng.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet