Nguyên liệu
Cá lăng (hoặc cá quả) phi lê, riềng, nghệ, hành tím, tỏi, hạt nêm, mì chính, mẻ (nếu thích). Dầu ăn, hành hoa, thì là, rau thơm.
Cách làm
Tất cả riềng, nghệ, hành tỏi rửa sạch, giã nhỏ, trộn đều với hạt nêm, mì chính, mẻ. Ướp cá với hỗn hợp này trong khoảng từ 1 đến 2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau đó đem chiên vàng hoặc áp chảo hay nướng trên lò nướng.
Khi ăn chấm chả cá với nước mắm chua cay (có pha chanh tỏi ơt) hoặc mắm tôm.
Ăn kèm với thì là, rau thơm. Có thể ăn với bún hoặc cơm.
 |
Bài và ảnh: Đinh Hương
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet