Không cần ra ngoài hàng mới được thưởng thức món gà rán KFC, bằng cách làm gà rán kfc đơn giản nhất, bạn sẽ được tận hưởng hương vị của gà rán như KFC ngay tại nhà.
Cách làm gà rán KFC ngon tại nhà Nguyên liệu làm gà rán KFC- 1kg gà (đùi và cánh gà)
- 1 quả trứng gà
- 1 bịch sữa tươi không đường (220ml)
- 1 hộp sữa chua không đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
- ½ quả chanh
- 3 củ hành tím, 2 củ tỏi
- 135g nước (1/2 chén)
Bột ướt
- 150g bột chiên giòn
- 1 thìa canh bột bắp
- 280ml nước lạnh
Bột khô
- 500g bột mì số 8
- Bột tỏi, bột gừng, bột nghệ mỗi loại 1 thìa cà phê
Hướng dẫn các bước làm gà rán KFC tại nhàBước 1: Làm sạch thịt gà
Gà mua về, bóp với muối hạt rồi rửa sạch.
Cho gà vào ngâm với hỗn hợp nước muối loãng, thêm vài viên đá lạnh, 3 củ hành tím đập dập vào để ngâm trong 1 tiếng để khử hôi gà, thịt cũng săn chắc hơn.
Ngâm xong vớt gà ra, dùng khăn sạch thấm khô. Dùng dao nhọn, khứa phần thịt dưới da của đùi gà để khi ướp, gia vị được thấm đều.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho đùi gà và cánh gà vào tô rồi cho lần lượt gồm: 220ml sữa tươi không đường, 1 hộp sữa chua không đường vào, thêm ½ quả chanh vắt lấy nước, 5g muối, 3gr hạt tiêu xay, hành tỏi đập dập rồi trộn đều, để ướp gà trong 1,5 tiếng để thịt gà thấm kỹ gia vị, tạo độ mềm cho thịt.
Bước 3: Làm bột ướt
Cho 150g bột chiên giòn và 10g bột bắp vào tô, rồi đổ 280ml nước lạnh vào, dùng phới lồng đánh cho thành hỗn hợp bột sánh dẻo.
Bước 4: Làm bột khô
Cho 500g bột mì số 8 và 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột gừng, 1 thìa cà phê bột nghệ vào một cái âu lớn rồi trộn đều lên.
Bước 5: Chiên gà
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ 1 lít dầu ăn vào chảo rồi bật bếp đun nóng già ở 150 độ C. Thử nhiệt độ bằng cách cho một ít bột mì vào thấy sủi bọt mạnh là đạt độ nóng.
Lần lượt lấy từng miếng gà nhúng qua hỗn hợp bột ướt ở bước 3, nhúng thật đều rồi ấn phủ bột khô, lắc bỏ bột thừa, rồi ấn phủ bột khô một lần nữa cho bột phủ thật kỹ gà.
Cho gà vào chiên theo từng mẻ khoảng 2 đến 3 miếng một lần chiên. Chiên gà trên lửa vừa từ 12 - 15 phút, trở gà cho vàng đều hai mặt. Khi gà chín vàng ruộm thì vớt ra, để ráo dầu. Làm lần lượt cho tới khi hết.
Với công thức làm gà rán KFC đơn giản nhưng có hương vị thơm ngon, lớp áo da vàng giòn, thịt mềm mà không bị khô không khác gì ngoài hàng chắc chắn sẽ làm siêu lòng những người thưởng thức.
Gà rán KFC cách làm tại nhà.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet