Bánh chuối nướng là một món bánh ngon, đơn giản, dễ làm. Có thể tận dụng ngay những trái chuối chín để làm nên món bánh hấp dẫn. Đối với những chị em không có lò nướng thì có thể áp dụng cách làm bánh chuối nướng không cần lò nướng mà Bếp Eva chia sẻ ngay sau đây.
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng- 10 quả chuối chín
- 200ml sữa tươi có đường
- 200ml nước cốt dừa
- 200g bánh mì
- 100g đường cát (tăng giảm tùy sở thích)
- 50g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa mật ong, 2 thìa canh rượu rum
- 50g bơ chảy
- 1 ống vani, 1/4 thìa cafe muối
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng ngon, có thể thay thế rượu Rum bằng rượu vang
Sơ chế và ướp chuối, bánh mì- Chuối bóc vỏ rồi thái thành các lát dài hoặc tròn.
- Ướp chuối với 100g đường và 1 thìa canh rượu trong 2 tiếng.
Ướp chuối với đường và ít rượu cho ngấm, lên men sẽ cho màu bánh đẹp và ăn thơm ngon hơn
- Bánh mì xé nhỏ, trộn với 100ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi, 1 ống vani và 1/4 thìa cafe muối.
Ngâm nở bánh mì với sữa tươi và nước cốt dừa
Làm hỗn hợp phết mặt bánh chuối nướng- Tách lấy lòng đỏ trứng gà, thêm vào 1 thìa canh rượu rum, 50g bơ chảy, 50g bột mì, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh đường và quấy thật đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Trộn đều hỗn hợp bánh chuối- Phần chuối ướp chia làm 2 phần. 1 phần dầm thật nhuyễn sau đó trộn với bánh mì trộn nước cốt dừa và sữa tươi. Phần chuối còn lại để nguyên.
- Cách nướng bánh chuối bằng nồi cơm điện: Phết 1 lớp bơ mỏng lên đều khắp lòng xoong cơm điện, đổ hỗn hợp bánh chuối vào, trải 1 lớp chuối ướp đều lên mặt. Đặt xoong vào nồi bật nút Cook nướng bánh. Khi nồi chuyển sang chế độ Warm thì quét hỗn hợp phết mặt bánh đều lên toàn bộ mặt bánh. Sau đó bật tiếp chế độ Cook. Nướng cho đến khi thấy bánh chín, lớp phết mặt bánh có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Nướng bánh bằng nồi cơm điện
Chú ý: Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng 1 cây que nhỏ nhọn cắm vào bánh, khi nhấc lên que không bị ướt là bánh đã chín, nếu que còn ướt thì tiếp tục nướng thêm 1 lần nữa.
- Cách nướng bánh chuối bằng lò vi sóng: Phết 1 lớp bơ mỏng rồi đổ bánh vào khuôn, xếp 1 lớp chuối đều lên mặt bánh. Bật lò vi sóng ở 180 độ trước 5 phút, cho bánh vào nướng. Nướng lần thứ nhất khoảng 20 phút rồi lấy bánh ra phết 1 lớp hỗn hợp phết bánh. Cho bánh vào nướng tiếp 20 phút rồi lại lấy ra phết 1 lớp. Cuối cùng cho bánh vào nướng tiếp 20 phút nữa là chín (tổng thời gian nướng khoảng 60 phút).
- Cách nướng bánh chuối bằng chảo chống dính: Phết 1 lớp bơ mỏng đều khắp chảo, đổ hỗn hợp bánh chuối vào, trải tiếp 1 lớp chuối lên mặt rồi chiên bánh với lửa nhỏ nhất. Chiên khoảng 10 phút thì lật bánh. Phết hỗn hợp phết bánh đều khắp bánh. Chiên tiếp khoảng 10 phút lại lật bánh và phết hỗn hợp phết bánh. Kiểm tra bằng tăm nếu bánh chín thì dừng chiên, bánh chưa chín thì mỗi 1 lần lật là 1 lần phết hỗn hợp phết bánh.
Nướng bánh bằng chảo chống dính cũng rất đơn giản
- Cách nướng bánh chuối bằng nồi chiên không dầu: Đổ bánh vào khuôn. Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 160 độ trước 5 phút. Cho bánh chuối vào chiên ở nhiệt độ 160 độ 20 phút. Lấy bánh ra phết 1 lớp hỗn hợp phết bánh. Sau đó cho bánh lại vào lò và nướng tiếp ở nhiệt độ 160 độ 20 phút, tiếp tục lấy bánh ra phết hỗn hợp phết bánh. Cuối cùng cho bánh vào nướng tiếp thêm 20 phút nữa là chín. (Tổng thời gian nướng khoảng 60 phút).
Hoàn thành và thưởng thứcBánh chuối nướng không cần lò nướng khi hoàn thành vẫn có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Bánh chín đều, thơm thơm vị bơ, sữa, cốt dừa. Bánh có độ ngọt vừa phải ăn mãi không ngán.
Bánh chuối nướng chín đều, bánh có màu vàng đẹp mắt
Món bánh chuối nướng vừa đẹp lại rất thơm ngon
Với cách làm bánh chuối nướng đơn giản này, chị em có thể thực hiện nướng bánh không cần lò nướng vừa nhanh vừa tiện. Món bánh làm điểm tâm buổi sáng hay tráng miệng cho các bữa tiệc nhỏ đều rất hợp.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet