Nội dung
Cá lóc rim nước dừa

Nguyên liệu:

- 700g nạc cá lóc cắt khoanh dày 3cm

- 200ml nước dừa xiêm

- 200ml dầu

- 300g đầu hành lá và ớt sừng cắt sợi ngâm giấm đường, tiêu, nước mắm, đường, mỡ nước, đầu hành lá băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, nước mầu dừa.

Thực hiện:

- Cá lóc rửa, để ráo, xát đều muối tiêu lên từng khoanh cá, cho vào hộp đậy kín, cho vào tủ lạnh để ngấm gia vị 1 giờ.
- Nấu sôi dầu, cho cá lóc vào chiên vàng trên lửa lớn, cho ra rổ có lót giấy thấm dầu.
- Cho vào xoong nấu sôi: đầu hành băm nhuyễn + ớt băm nhuyễn + đường + nước dừa xiêm + nước mầu + nước mắm. Cho cá lóc vào nấu sôi bớt lửa, rim cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước trong xoong sánh lại, rưới đầu mỡ nước lên các khoanh cá, rim thêm ba phút, nhấc xuống.
- Đầu hành lá và ớt sừng cắt sợi ngâm giấm đường cho vào tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.
- Bày cá lóc rim nước dừa vào đĩa, rưới nước cá lên trên, cho một ít hành ớt ngâm giấm đường bên cạnh, dọn dùng.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm