Nội dung

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1-2 cái đậu hũ to
- 1 ít hành boa rô
- Rong biển loại làm suhsi
- Vài quả ớt
- Dầu đậu nành
- Dầu hào chay
- Nước tương
- Hắc xì dầu
- Đường, muối, tiêu, bột nêm nấm.

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ KÈO CHAY KHO TỘ

Bước 1: Đậu phụ cắt thành các thanh nhỏ, dài 1 ngón tay, boa rô thái lát mỏng.

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu rồi thả từng miếng đậu phụ vào chiên cho đến khi có màu vàng giòn thì vớt ra tô. Thêm xíu muối, đường, bột nêm nấm, dầu hào chay, hắc xì dầu, nước tương xóc đều cho thấm gia vị.

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

Bước 3: Lá rong biển cắt thành các miếng dài bằng đậu phụ, lấy miếng đậu đã ướp gia vị đặt vào lá rong biển, cuộn tròn lại, mép lá rong biển bạn bôi 1 chút nước vào để tạo độ kết dính không bị bung ra, vậy là xong các khúc cá kèo.

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu đun nóng rồi xếp các khúc cá kèo vào chiên sơ qua sau đó gắp ra đĩa.

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

Bước 5: Vẫn cái chảo ấy, cho hành boa rô vào phi thơm sau đó cho nước tương, dầu hào chay, đường, hắc xì dầu, bột nêm chay, nước đun sôi.

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

Bước 6: Xếp cá kèo chay vào kho, cho mấy quả ớt tươi lên trên, kho cho đến khi nước sền sệt là được.

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

Gắp cá kèo chay kho tộ ra đĩa, rắc chút tiêu lên và thưởng thức với cơm trắng.

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

Cá kèo chay kho tộ ngon cho rằm tháng giêng

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách làm cá kèo chay kho tộ cho Rằm tháng Giêng!

Theo Hương Giang (Khám phá)

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm