Nguyên liệu:
- 1 cái tai lợn
- Ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ
- Sốt doubanjiang (tương ớt lên men của Trung Quốc, bạn có thể mua online, nếu không mua được có thể bỏ qua)
- Tỏi, muối, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Nướng tai
Tai lợn mua về cạo và làm sạch, sau đó cho vào vỉ nướng chín trên bếp than. Nếu không có bếp than bạn cho tai heo vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng chín, sém vàng.
Sau đó đem ra thái lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu còn lại
Ớt xanh và đỏ rửa sạch, dùng dao cắt chéo thành từng miếng. Nếu không ăn được cay bạn có thể bỏ bớt ớt đi. Tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Xào tai
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho tai lợn vào xào thơm trong nửa phút.
Gạt tai ra một góc chảo, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho một muỗng cà phê sốt doubanjiangvào xào cùng cho thơm.
Đảo một xíu lại gạt tai sang góc chảo, cho ớt xanh và đỏ vào xào trong nửa phút, rồi đảo tất cả lên. Nêm nếm muối và gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Cho tai lợn nướng xào ớt ra đĩa rồi ăn nóng. Món này ăn với cơm rất ngon mà để cho ông xã lai rai cũng rất tuyệt, đảm bảo độ giòn sần sật từ tai, mùi thơm của tai nướng vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet