- 300g bí ngồi
- 1/3 quả ớt xanh, 1/4 quả ớt đỏ.
- 4 thìa canh bột mì
- 2 quả trứng
- 3 thìa canh dầu ăn
- Nước chấm: 1 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước.
- Muối
Cách làm:
- Rửa sạch bí ngồi, cắt thành miếng tròn, dày khoảng 0,5 cm.
- Ướp bí với chút muối khoảng 10 phút.
- Ớt xanh, ớt đỏrửa sạch, bỏ hạt, thái thành khoanh dày 0,1 cm.
- Đánh tan trứng, trộn với một ít muối.
- Lần lượt phủ bí vào lớp bột rồi nhúng qua bát trứng.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, để lửa vừa, cho bí ngồi vào chiên trong 2 phút, rồi lật qua mặt bên kia, trang trí với ớt thành hình hoa lá tùy thích.
- Để miếng bí được chín vàng đều, bỏ ra cho ráo mỡ rồi bày lên đĩa, chấm cùng nước tương pha với giấm.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet