Nội dung

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần nước đường: 1kg đường, 600ml nước sôi, 2 lát chanh và 200gr đường, 50ml nước

- Phần vỏ bánh: 200gr nước đường, 1/4 thìa cafe baking soda, 50gr dầu ăn, 320gr bột mì

- Phần nhân bánh: 1 củ khoai môn gọt bỏ vỏ rửa sạch cắt khúc, 1 thìa bột nếp, 150gr đường, 50ml dầu ăn

- Hỗn hợp phết bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe nước, vài giọt nước màu kho cá cho vào bát con khuấy tan

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU NƯỚNG NHÂN KHOAI MÔN

Bước 1: Nấu nước đường

Cho 200gr đường, 50ml nước vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa đến khi nước đường chuyển màu caramel thì đổ 600ml nước sôi vào sau đó cho đường, chanh đun sôi thì vặn lửa nhỏ. Nấu 30 phút nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp để nguội.

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

Bước 2: Làm nhân bánh

Cho khoai môn, nước vào nồi nấu cho khoai chín mềm.

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

Cho khoai, đường, dầu ăn vào máy xay xay cho nhuyễn mịn.

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

Tiếp đến cho khoai ra chảo và xào với lửa nhỏ, đảo liên tục rồi cho bột nếp vào trộn đều, xào cho tới khi nhân nhuyễn mịn dẻo, không dính chảo thì tắt bếp để nguội bớt chia nhân cho đều và vo tròn lại.

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

Bước 3: Làm vỏ bánh

Nước đường, dầu ăn cho vào tô khuấy đều. Bột mì, baking soda trộn đều sau đó cho bột vào nước đường trộn thật đều cho tới khi bột mịn, thành 1 khối thì bọc lại để bột nghỉ 30 phút.

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

Bước 4: Đóng bánh

Chia vỏ bánh và nhân bánh theo tỉ lệ 1:2. Cán mỏng miếng bột làm vỏ bánh rồi cho nhân vào, vê tròn sao cho vỏ bọc kín nhân. Dùng cọ quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên khuôn để chống dính. Cho bánh vào khuôn để tạo hình, ấn chặt tay, xoay đều các góc, nhẹ nhàng gỡ bánh ra.

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

Cho bánh vào khay nướng 180 độ C, nướng 7-10 phút thì lấy bánh ra xịt 1 ít nước lên bánh cho nguội bớt sau đó quét 1 lớp mỏng trứng lên mặt bánh và cho vào lò nướng tiếp 7-10 phút, làm như vậy tất cả 3 lần nhé, bánh có màu vàng ruộm là được.

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

Lấy bánh Trung thu nướng nhân khoai môn ra để nguội, cho vào hộp kín hoặc túi đựng bánh, 1-2 ngày sau bánh sẽ lên màu đậm hơn ăn cũng ngon hơn khi bánh mới nướng xong nhé!

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

 Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu nướng nhân khoai môn!

Bánh trung thu nướng nhân khoai môn đầy hấp dẫn

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm