Nội dung
Bánh bèo nhân ướt miền trung
Nguyên liệu:
1 lb thịt xay hoặc thịt vai bằm
1 lb tôm bằm
3 củ hành hương, bằm nhỏ
1 bó hành lá xắt nhuyễn
gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt (option), nước mắm)
nửa lon chicken broth (option)
vài giọt food color đỏ
Cách Làm:
- Phi hành hương cho vàng, thơm, bỏ thịt bằm + tôm bằm vô xào cho chín, nêm nếm vừa ăn. Đổ nước lạnh và/hoặc chicken broth vào sao cho ngập thịt + tôm, cho food color vào. Vặn lửa nhỏ, để khoảng 15 phút cho mềm thịt + tôm. Múc 1 muỗng canh bột pha làm bánh bèo cho vô nồi nhân, nấu sôi, bỏ hành lá đã xắt nhỏ, trộn đều rồi tắt bếp.
- Bánh bèo chén, thoa tí mỡ hành, múc nhân đổ lên, rắc tí hành phi, chan nước mắm ngọt. Dùng muỗng xúc.
- Người Quảng đổ bánh bèo trong chén dày cui, dùng cái tiểu đao vót bằng cật tre, xẻ bánh ra làm 4 hay 6, dích lên ăn.
Sưu tầm

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm