Nội dung

Cách làm bánh mì chiên nhân kem custard có nguyên liệu chính từ bột mì, trứng gà, sữa tươi, bơ cùng một số thành phần phụ như sau: 

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300gr bột mì
- 10gr sữa bột
- 3,5gr men
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 150-160ml sữa tươi không đường (Nguyên liệu này không cố định, vì vậy bạn có thể gia giảm để khối bột không bị khô)
- 25gr đường
- 25gr bơ để mềm
- 1 chút xíu muối
- Phần kem custard cream cheese: 2 lòng đỏ trứng gà; 2 muỗng canh sữa đặc; 220ml sữa tươi không đường; 10gr bơ; 40gr đường; 1 muỗng cà phê vanilla; 20gr tinh bột bắp; 100gr cream cheese.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

PHẦN 2: CÁCH LÀM 

Bước 1: Đường + sữa đặc và lòng đỏ trứng cho vào nồi khuấy tan.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Sau đó cho sữa tươi và bột bắp vào hòa chung.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Bước 2: Bắc nồi sữa lên bếp, nấu lửa nhỏ. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi custard sánh mịn thì tắt bếp. Bây giờ cho vanila + bơ và cream cheese vào khuấy mịn.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Bước 3: Chờ custard cream cheese nguội thì đổ vào bao nilon bọc kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Bước 4: Bột mì + men + bột sữa và đường cùng muối cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho sữa ấm và bơ vào trộn và nhồi. Khi thấy bột mịn dẻo, không dính tay là được. Ủ bột nơi ấm khoảng 50-60 phút.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Bước 5: Khi bột nở gấp đôi, lấy ra nhồi sơ lại.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

- Chia bột thành 6-8 phần nhỏ.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

- Cán bột theo chiều dài rồi cuộn tròn lại. (Ngay chỗ này bạn có thể lăn khoanh bột vào phần bột chiên xù nếu thích).

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

- Xếp các khoanh bột lên khay phủ khăn ủ lại 20 phút.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Bước 6: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng chiếc bánh vào chiên với lửa vừa.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Khi chiên, dùng đũa trở bánh, để bánh chín vàng đều mới vớt ra khay có lót giấy thấm dầu.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Bước 7: Bánh vừa nguội thì bơm kem custard cream cheese vào là hoàn tất.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Hoàn thành các bước trên là bạn đã có món bánh mì chiên nhân kem custard giòn ngon và béo ngậy rồi đấy.

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Ăn sáng với bánh mì chiên nhân kem custard chảy thơm lừng béo ngậy

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mì chiên nhân kem custard thơm ngon!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm