Ẩm thực

Tổng công ty Du lịch Sài Gòn và Công ty Juitaviden (Malaysia) đã thống nhất mời đầu bếp nổi tiếng này đến Việt Nam trong 2 ngày 13-14/9 để thực hiện chương trình “Yan Can Cook và ẩm thực Việt Nam”.

Quán nằm ở 41-43 Trần Cao Vân, quận 3, TP HCM, có không gian rộng thoáng được thể hiện theo lối xưa cũ bằng những chất liệu gạch, đá… để trần, thô mộc. Một thác nước cách điệu giữa nhà đổ từ lầu xuống át tiếng huyên náo của phố thị và tăng sự mát mẻ.

Thịt cá vàng màu nghệ, nước dùng không tanh, màu sắc hấp dẫn mà dậy mùi hành, thìa là. Đó là cảm quan của bát canh. Đặc biệt, điều hấp dẫn thực khách chính là vị ngọt đậm đà, béo và chua dịu.

Trong không gian rộng 400 m2, với sức chứa 150 chỗ ngồi, Diva Fashion Coffee (147bis Hai Bà Trưng, quận 1, TP HCM) tạo cho khách khi đến với quán vẻ thân thiện, ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng, độc đáo bởi cách bài trí bên trong của quán.

Màu sắc tự nhiên của hoa quả vốn đã rất đẹp. Nhưng bạn có thể làm cho đĩa trái cây thêm phần hấp dẫn nhờ cách bài trí điệu đà.

Với sự sáng tạo và khéo léo, các đầu bếp đã tạo ra vô số loại chả giò phong phú và lạ miệng. Một lớp bột cuốn nhân thịt, cá đưa vào chảo chiên, tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu: 1 đĩa thuỷ tinh dạng vỏ sò màu xanh da trời, 2 lá sơn tô, một vài lá thiết dương xỉ bạc, một vài lá dứa, 3 hoa ly màu hồng, 2 hoa tulip phi châu, 5 hoa hồng môn đỏ, vài nhánh kim thuỷ tùng, 8 hoa yến tử, 1 hoa hồng trắng, 3 hoa cẩm chướng và một chút là vàng.

Bạn có thể dùng giỏ hoa này trong tiệc cưới, trong các dịp sinh nhật, hay lễ Noel. Cách làm rất đơn giản, bạn hãy thử thực hiện xem.

Trang trí mái tóc giúp phái nữ giảm đi những điểm yếu trên khuôn mặt. Không những thế, bạn có thể làm cho không gian quanh mình tươi tắn lên với những màu sắc đáng yêu của chiếc cặp. Tuy nhiên, mỗi loại tóc chỉ phát huy thế mạnh của nó với một số loại cặp nhất định.

Sau khi chế biến, thịt ếch mềm, bạc hà giòn, ngọt là bạn đã thành công. Đây là một món ăn rất thích hợp trong những bữa ăn cải thiện hay sum họp gia đình, nó cũng thích hợp cho những bữa nhậu.

Chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy hấp dẫn, đó chính là lợi thế nếu bạn biết khéo léo trình bày đĩa hoa quả. Sau khi đã sắp xếp, nên cho vào tủ lạnh một lúc để trái cây càng thêm ngon.

Khi ăn, bạn có thể trình bày theo cách: lót rau xuống dưới, để cá hồi lên trên, trên cùng trang trí rau và nước sốt. Nếu ăn nóng sẽ thưởng thức được hết hương vị của cá hồi.

Nguyên liệu: 1 khung hình chữ nhật bằng mica trong, 2 ly cắm hoa; một vài hoa mi mi trắng; một ít hoa rong đá và lá tuyết tùng; một vài cọng hoa cau; 3 lá hình tim; 4 hoa ly trắng; 3 hoa tỷ muội hồng và 3 hoa kết cánh; 2 cành lá dối; một ít lá thu hải đường; một vài viên bi ve trang trí.

Khi ăn lấy khuôn bánh ra, dùng dao nhọn lựa quanh khuôn rồi úp ngược vào đĩa, phần vỏ cam lắng ở đáy khuôn sẽ lộ ra một màu vàng nhạt rất đẹp. Đổ nước cam và dưa bở quanh chiếc bánh.

Đây là món ăn ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Thơm mùi cá, nấm, vị đậm đà của các gia vị. Món này phải ăn lúc nóng kèm với rau sống, bánh tráng.

Đây là món hải sản được nhiều người ưa thích, tuy cách chế biến hơi cầu kỳ nhưng lại đem đến một hương vị khá hấp dẫn.

Công thức dưới đây dành để chế biến cho 6 người ăn. Món này ăn với cơm nóng, dưa chua và rất thích hợp với những ngày thời tiết mát mẻ.

Thời gian chế biến món ăn không lâu và cũng không quá cầu kỳ, nhưng lại có được một hương vị khá lạ và hấp dẫn.

Món ăn này gồm 3 loại trái cây khác nhau trộn với dầu hạnh nhân, mỗi thứ cho một khẩu vị, khi ăn cùng loại bánh quế sẽ đem lại một hương vị đặc biệt.

Uống trà là thói quen và là thú tiêu khiển bình dị của nguời châu Á. Ở một góc độ nào đó, người Việt Nam xem trà là loại thức uống thể hiện tình bạn, sự đầm ấm, hạnh phúc của gia đình. Vì thế nó xuất hiện bắt buộc trong các bữa tiệc cưới hỏi hay gặp gỡ khách quý.

Sườn chín mềm nhưng vẫn nguyên miếng, nước canh nhiều mầu sắc và đủ vị chua ngọt nhưng hành, rau thơm vẫn có màu xanh. Đó là yêu cầu thành phẩm của món ăn này.

Khi ăn cuốn thịt bò vào lá cải cùng các gia vị khác như khế, chuối, dưa chuột, gừng, cà chua, hành, rồi chấm với nuớc chấm đã pha. Món này có thể ăn cùng với bún hoặc bánh mì mềm.

Tuy chế biến hơi cầu kỳ một chút nhưng bù lại bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn và sang trọng

Nếu thay đổi cách pha chế có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của nó. Cà phê ngoại với nhiều người uống lần đầu dễ có cảm giác bị “sốc” - vị đắng “bốc” lên nhanh, mùi hương ngào ngạt nhưng lại mau phai, không như cà phê Việt cứ thấm từ từ, rất “dai”.

Treo lồng chim bên hiên nhà, nên treo cao. Trong lồng để 2 hũ cho chim ăn và uống. Ngoài ra, bạn nên gác một thanh trúc làm giá để chim đậu, tránh cho chân nó không bị lạnh.

Nhà hàng Cung Hỷ chuyên về thức ăn kiểu Triều Châu và một số món Hoa khác. Thực đơn ở đây có khoảng vài trăm món, từ vịt quay Kim Linh, bò xào Mông Cổ, bồ câu xào jambon mật ong, đến hải sản cuốn sữa tuơi… hay bánh bao thuỷ tinh.

Chế biến xong, xếp xà lách vào trong lòng đĩa, xếp nghêu lên trên, trang trí mùi. Khi ăn cuốn một miếng nghêu, một ít mùi trong xà lách chấm nước mắm chua ngọt, dùng nóng.

Chỉ với 10.000 đồng là bạn có thể được một đĩa trái cây cho bữa tráng miệng. Tuy nhiên, nếu khéo léo tỉa và trình bày thì những miếng trái cây sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Ngày cưới, trăm khoản chi phí phải lo, bạn hãy tiết kiệm tiền bằng cách tự thiết kế vòng hoa đội đầu cho cô dâu. Cách làm rất đơn giản, hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.

Cua thì chắc hẳn mọi người đã ăn nhiều, nhưng đây lại là món ăn được chế biến chỉ từ cặp càng. Bạn hãy thử vào bếp thực hiện theo công thức dưới đây để cùng khám phá những hương vị mới.