Nội dung
Mục Lục
1. Mực trứng rim nước mắm mặn ngọt
2. Mực rim nước mắm me
3. Mực khô rim nước mắm

Mực rim nước mắm là một trong những món ngon từ mực được nhiều người yêu thích. Mực rim nước mắm có thể làm bằng mực tươi hay mực khô đều có những hương vị riêng rất ngon. Bếp Eva hướng dẫn cách làm mực rim nước mắm giòn ngon hấp dẫn cực đơn giản.

1. Mực trứng rim nước mắm mặn ngọt

Chuẩn bị:

- 500g mực trứng

- 1/4 cup đường

- 1/8 cup nước mắm

- 1 thìa canh tương ớt

- 1/2 thìa canh nước cốt gừng

- 1 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm

- Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm mực trứng rim nước mắm mặn ngọt

Bước 1: Mực trứng rút lấy hết túi mực. Sau đó rửa mực với muối pha rượu trắng 2 - 3 lần để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch, để ráo nước.

Bước 2: Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng thì cho mực vào chiên chín vàng đều là được. Vớt mực ra để ráo dầu.

Bước 3: Cho 1/8 cup nước mắm vào 1 bát riêng, thêm vào 1/4 cup đường, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh nước cốt gừng rồi khuấy đều.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đường vừa pha vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi thấy nước mắm đường sánh sền sệt lại thì cho mực trứng đã chiên vào đảo thật đều tay để mực ngấm mắm đường. Rim mực nước mắm đường khoảng 2 phút là được.

3 cách làm mực rim nước mắm giòn ngon đơn giản

Hoàn thành

Mực rim nước mắm mặn ngọt, mực trứng giòn giòn, mằn mặn, ngọt ngọt, thơm dễ ăn. Mực trứng rim nước mắm mặn ngọt ăn cùng với cơm trắng rất đưa cơm.

3 cách làm mực rim nước mắm giòn ngon đơn giản

Mực trứng rim nước mắm mặn ngọt hấp dẫn

2. Mực rim nước mắm me

Chuẩn bị:

- 500g mực tươi

- 1 củ gừng, 1 củ tỏi

- 100g me chín

- 2 quả ớt

- Hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, nước mắm, đường

Cách làm mực rim nước mắm me

Bước 1: Me ngâm với 1/2 bát con nước nóng khoảng 10 phút cho nở. Sau đó lọc lấy nước cốt, bỏ hết hạt và cặn. Pha thêm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 xíu tiêu xay với nước cốt me, khuấy đều.

Bước 2: Mực tươi lấy hết túi mực, xương và mỡ trong bụng. Rửa với rượu trắng pha muối 2 lần cho bớt mùi tanh. Sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp mực với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 xíu tiêu xay, 1 thìa canh nước cốt me để khoảng 15 phút.

3 cách làm mực rim nước mắm giòn ngon đơn giản

Bước 3: Gừng gọt vỏ, thái lát nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi, gừng vào phi thơm. Sau đó cho mực vào xào, mở lửa lớn, đảo mực nhanh tay, mực săn lại thì đổ hỗn hợp nước mắm me vào rim với lửa nhỏ. Mực rim nước mắm me khoảng 2 phút, nước mắm sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho ớt vào đảo đều lại là được.

3 cách làm mực rim nước mắm giòn ngon đơn giản

Hoàn thành

Mực rim nước mắm me chua chua, ngọt ngọt, nước sốt đậm đà thơm ngon, mực chín giòn ngọt ăn với cơm trắng rất đưa cơm.

3 cách làm mực rim nước mắm giòn ngon đơn giản

Mực rim nước mắm me chua chua ngọt ngọt

3. Mực khô rim nước mắm

Chuẩn bị:

- 200g mực khô

- 50g me chín

- 1 củ tỏi

- 2 quả ớt

- 1 nhánh gừng

- Dầu ăn, nước mắm, đường

Cách làm mực khô rim nước mắm chua cay

Bước 1: Me ngâm với 1 xíu nước nóng cho nở, sau đó lọc lấy nước cốt. Cho 1 thìa canh nước năm, 2 thìa canh đường vào khuấy đều.

3 cách làm mực rim nước mắm giòn ngon đơn giản

Bước 2: Mực khô nướng sơ với cồn hoặc cho vào lò vi sóng quay 1 phút, chín sơ. Bóc hết lớp ngoài rồi xé mực thành miếng to vừa ăn.

3 cách làm mực rim nước mắm giòn ngon đơn giản

Bước 3: Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 4: bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi, gừng vào phi thơm, sau đó cho mực vào xào, đảo đều mực 1 phút rồi cho nước mắm me vào rim cùng. Đảo đều tay và rim nhỏ lửa cho đến khi thấy nước mắm me cạn, sánh và keo lại, cho ớt băm vào, đảo đều và tắt bếp.

3 cách làm mực rim nước mắm giòn ngon đơn giản

Hoàn thành

Mực khô rim mắm me chua chua ngọt ngọt, mực dai dai, vị chua cay hấp dẫn. Món ăn này ăn cùng cơm hay làm món nhậu rất hấp dẫn.

3 cách làm mực rim nước mắm giòn ngon đơn giản

Mực khô rim mắm me chua cay hấp dẫn

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm