Một trong những món ăn được người Nhật yêu thích nhất có tên là Tamago Kake Gohan thực ra chỉ đơn giản là một bát cơm trắng với một quả trứng sống được đập vào cùng xì dầu. Ngoài ra, rất nhiều món ăn khác của Nhật cũng có sự góp mặt của món trứng hoàn toàn tươi sống.
 |
Vì nét văn hoá ẩm thực này, trứng ở Nhật luôn được các cơ quan chức năng kiểm soát chặt chẽ về chất lượng, nguồn gốc, cũng như hạn sử dụng. Thậm chí, các hạn sử dụng được in trên bao bì của những quả trứng bán tại siêu thị thực ra chỉ là hạn muộn nhất bạn có thể ăn sống chúng. Nếu bạn có ý định nấu chín những quả trứng đó trước khi ăn thì bạn vẫn có thể lưu giữ chúng khá lâu quá ngày HSD trên bao bì sản phẩm.
Tuy nhiên, gần đây, một mối lo ngại mới về việc ăn trứng sống lại nhận được sự quan tâm từ cộng đồng mạng. Mối lo ngại này không bắt nguồn từ các loại vi khuẩn mà bạn có thể tìm thấy trong trứng sống, mà từ chính những hợp chất có thể tìm thấy trong lòng trắng trứng khi chưa được nấu, được tin rằng có khả năng gây rụng tóc và hói.
 |
Lòng đỏ trứng thực ra chứa chất Biotin, giúp cho mái tóc của bạn luôn khoẻ và bóng mượt. Tuy nhiên, lòng trắng trứng lại chứa chất Avidin, một loại chất ngăn cơ thể bạn hấp thụ dinh dưỡng. Avidin khi được ăn sẽ bám lấy chất Biotin và không cho phép cơ thể bạn hấp thụ chúng. Vì vậy, tóc bạn sẽ không được cấp đủ lượng Biotin cần thiết, gây suy dinh dưỡng và gẫy rụng.
 |
Tuy nhiên, các bạn không nên hoàn toàn tẩy chay món trứng. Avidin chỉ có thể hoạt động khi lòng trắng trứng chưa được nấu. Nếu đã được đun nóng trong khoảng 4 phút, bạn có thể yên tâm ăn uống mà không lo ngại đến những ảnh hưởng xấu của Avidin tới mái tóc của mình.
- 24/04/15 14:35 Chương trình xét nghiệm mỡ trong máu miễn phí
- 24/04/15 10:53 Phụ nữ sau 35 tuổi cần cảnh giác hiện tượng rong kinh kéo dài
- 24/04/15 10:52 Cẩn trọng khi mẹ bầu ăn kem
- 24/04/15 10:51 Kinh hoàng cảnh bóc tách quả thận nặng 2,75kg
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet