Ẩm thực

Đây là một món ăn chỉ thường thấy ở phía Nam, nhưng giờ đây bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn hấp dẫn này ngay tại Hà Nội. Cá kèo ngọt thịt, nước lẩu chua chua, và có vị chát nhẹ của các gia vị, chính là đặc trưng của lẩu cá Nam bộ.

Trong những ngày lễ, nhất là dịp năm mới bạn có thể làm một chiếc bánh thiết đãi bạn bè. Với cách làm dưới đây bạn sẽ dễ dàng có được chiếc bánh đẹp về hình thức và hấp dẫn về hương vị.

Bánh dẻo mà không nát, không hở nhân, mịn màng, là bạn đã thành công khi trổ tài. Đĩa bánh này thích hợp cho những ngày lễ, tết.

Thứ nhất, nên mua bếp gas loại tốt, ngọn lửa phải xanh và đều. Thử núm tay vặn khởi động xem có bị xì gas không. Chân bếp phải cứng cáp, đồng đều không bị cong vênh.

Ẩm thực là một thế mạnh đang được Saigontourist khai thác. Trong hệ thống nhà hàng của đơn vị này có khá nhiều đầu bếp nổi tiếng. Nhiều đầu bếp có hơn nửa thế kỷ trong nghề như ông Nguyễn Văn Nghĩa của Rex, chuyên về các món ăn Tây.

Với rau muống, không nên chọn loại có màu xanh đậm mà lựa loại có cọng, lá màu xanh trắng, cấu thử thấy cọng giòn, có nhựa trắng chảy ra là còn tươi non.

Tổng công ty Du lịch Sài Gòn và Công ty Juitaviden (Malaysia) đã thống nhất mời đầu bếp nổi tiếng này đến Việt Nam trong 2 ngày 13-14/9 để thực hiện chương trình “Yan Can Cook và ẩm thực Việt Nam”.

Quán nằm ở 41-43 Trần Cao Vân, quận 3, TP HCM, có không gian rộng thoáng được thể hiện theo lối xưa cũ bằng những chất liệu gạch, đá… để trần, thô mộc. Một thác nước cách điệu giữa nhà đổ từ lầu xuống át tiếng huyên náo của phố thị và tăng sự mát mẻ.

Thịt cá vàng màu nghệ, nước dùng không tanh, màu sắc hấp dẫn mà dậy mùi hành, thìa là. Đó là cảm quan của bát canh. Đặc biệt, điều hấp dẫn thực khách chính là vị ngọt đậm đà, béo và chua dịu.

Trong không gian rộng 400 m2, với sức chứa 150 chỗ ngồi, Diva Fashion Coffee (147bis Hai Bà Trưng, quận 1, TP HCM) tạo cho khách khi đến với quán vẻ thân thiện, ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng, độc đáo bởi cách bài trí bên trong của quán.

Loại cocktail này có thể ăn nóng hay để lạnh đều ngon, thơm mùi hoa quả, cách trang trí rất đa dạng và sinh động, thích hợp cho những bữa tiệc.

Đây là món ăn đặc trưng của xứ Huế. Mát thanh thanh của bột lọc, thơm ngọt của tôm, thịt, và đặc biệt là người ăn thích thưởng thức hương vị hấp dẫn của loại bánh này.

Chỉ khoảng 5 phút chế biến, thêm 1 giờ làm lạnh, là bạn có được những ly nước quả thơm ngon, mát và bổ dưỡng.

Đây là một món ăn khá hấp dẫn về hương vị. Điều đặc biệt là món ăn này vừa có tính sang trọng lại vừa bình dân. Thích hợp cho mọi bữa ăn.

Thực đơn của quán có tới 90% là các món đặc trưng của Nha Trang, đặc biệt là những món ăn miền biển. Để chế biến những món ăn này, có nhiều loại nguyên liệu được quán đặt hàng chở thẳng từ Nha Trang vào TP HCM như cá mai, sò điệp, mắt cá ngừ, mực....

Đây là một món ăn sang trọng có thể thích hợp cho những bữa tiệc, và ngay cả những bữa ăn mang tính sum họp.

Chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy hấp dẫn, đó chính là lợi thế nếu bạn biết khéo léo trình bày đĩa hoa quả. Sau khi đã sắp xếp, nên cho vào tủ lạnh một lúc để trái cây càng thêm ngon.

Khi ăn, bạn có thể trình bày theo cách: lót rau xuống dưới, để cá hồi lên trên, trên cùng trang trí rau và nước sốt. Nếu ăn nóng sẽ thưởng thức được hết hương vị của cá hồi.

Nguyên liệu: 1 khung hình chữ nhật bằng mica trong, 2 ly cắm hoa; một vài hoa mi mi trắng; một ít hoa rong đá và lá tuyết tùng; một vài cọng hoa cau; 3 lá hình tim; 4 hoa ly trắng; 3 hoa tỷ muội hồng và 3 hoa kết cánh; 2 cành lá dối; một ít lá thu hải đường; một vài viên bi ve trang trí.

Khi ăn lấy khuôn bánh ra, dùng dao nhọn lựa quanh khuôn rồi úp ngược vào đĩa, phần vỏ cam lắng ở đáy khuôn sẽ lộ ra một màu vàng nhạt rất đẹp. Đổ nước cam và dưa bở quanh chiếc bánh.

Brad Turley là một đầu bếp người Mỹ chính gốc, làm việc tại nhà hàng Á, khách sạn Caravelle. Người đầu bếp này lại rất mê thưởng thức và nấu những món ăn Việt Nam. Bởi vì với anh món ăn Việt xếp vị trí Top 5 trên thế giới.

Chỉ bằng một vài thủ thuật nhỏ, quần áo của bạn sẽ phẳng, đẹp hơn mà lại không mất nhiều thời gian. Những chỉ dẫn này sẽ thực sự hiệu quả khi bạn đang vội đến công sở hay nhận một mời đi chơi bất chợt.

Để làm món cua rang muối ngon, người ta dùng cua biển sống trong vùng nước lợ, bắt nó từ trong hang. Khi mua về, nếu chưa chế biến ngay thì phải nuôi cho cua sống, lúc nào cũng tươi, khỏe. Trước lúc làm thịt, phải rửa thật kỹ, thật sạch lớp bùn, rêu bám ở phía ngoài con cua.

Trong những ngày lễ, Tết bạn có thể trổ tài làm gà quay, món này ăn chung với xôi chiên phồng nóng rất ngon.

Chỉ cần 5 phút là bạn có thể chiêu đãi được 6 người bạn món kem này. Hãy cùng người thân thưởng thức vị ngọt ngào mà mát lạnh của ly kem nhé.

Cách chế biến tương đối đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm, chỉ cần bỏ vài phút chế biến là bạn đã có được những ly cocktail mát lạnh và hấp dẫn.

Sườn chín mềm nhưng vẫn nguyên miếng, nước canh nhiều mầu sắc và đủ vị chua ngọt nhưng hành, rau thơm vẫn có màu xanh. Đó là yêu cầu thành phẩm của món ăn này.

Khi ăn cuốn thịt bò vào lá cải cùng các gia vị khác như khế, chuối, dưa chuột, gừng, cà chua, hành, rồi chấm với nuớc chấm đã pha. Món này có thể ăn cùng với bún hoặc bánh mì mềm.

Tuy chế biến hơi cầu kỳ một chút nhưng bù lại bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn và sang trọng

Nếu thay đổi cách pha chế có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của nó. Cà phê ngoại với nhiều người uống lần đầu dễ có cảm giác bị “sốc” - vị đắng “bốc” lên nhanh, mùi hương ngào ngạt nhưng lại mau phai, không như cà phê Việt cứ thấm từ từ, rất “dai”.