Ẩm thực

Chút thay đổi về nguyên liệu và nước sốt đi kèm khiến món ăn đẹp mắt, đậm vị và nhiều chất xơ hơn.

“Ai chẳng biết Tú Lệ nếp hương! Xôi ngũ sắc thơm vờn vách núi...” - câu hát bổng trầm của sơn nữ Thái tuổi mười tám, đôi mươi như làm trong trẻo hơn không gian rừng núi những ngày cuối hạ.

Món măng tây xào nấm đùi gà với nguyên liệu đơn giản, dễ chế biến, ăn kèm với cơm nóng thì ngon hết ý.

Những chiếc bánh quy vàng ươm, thơm phức, được tô điểm bởi những miếng mứt trái cây nhiều màu sắc, mới thấy là muốn ăn ngay.

Đều là những món ngon không nên bỏ qua song với vẻ ngoài xấu xí, những món ăn như thằn lằn núi Bà Đen, bò cạp Bảy Núi, cá leo cây… là thách thức không nhỏ.

Dưa chua là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt Nam. Cá kho với dưa chua thì quả là ngon tuyệt, không chê vào đâu được.

Thoáng nhìn chiếc bánh trông như một giọt nước lớn, trong veo, nhưng khi biết nó thực sự là một chiếc bánh, thì bất kỳ ai cũng phải kinh ngạc và thấy thán phục sự khéo léo và tinh tế của người Nhật.

Từng miếng thịt ngon mềm, thêm chút nước kho thịt đậm đà, ngọt béo rưới lên cơm trắng thì ngon hết ý.

Tết sắp đến, chị em có thể tự tay làm những món mứt dừa với nhiều màu sắc từ những màu rau củ quả tự nhiên mà không cần sử dụng đến hóa chất.

Bạn muốn trổ tài bếp núc khi về nhà chồng dịp Tết Nguyên đán này? Hãy thử làm xôi ngũ sắc để bày mâm cỗ cúng đơn giản theo hướng dẫn sau.

Món me ngâm với vị chua ngọt ăn lạ miệng là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người.

Hương vị mát lạnh cộng chút the nồng bạc hà, chua dịu chanh tươi, ngọt ngào dâu tây, hay dậy hương của chanh dây – chính là những sức hút giản dị để mojito – thức uống truyền thống Cuba chinh phục hàng triệu người trên thế giới .

Món ăn dân giã, nhưng đậm đà tình quê đối với tôi là món bắp chuối trộn tai heo. Để làm được món ăn này, nguyên liệu hầu như có sẵn trong mỗi gia đình. Vào những bữa cơm trưa hay bữa tối dưới ánh trăng vành vạch, thì món chuối trộn vẫn là món ăn ngon và đậm đà nhất, dù ăn hoài vẫn không thấy ngán.

Kết thúc một ngày bên tách trà cùng với những chiếc bánh quy dừa thơm nức do bạn tự làm, còn gì thú vị hơn.

Với các nguyên liệu thân thương mà biển cả bao la ban tặng như tôm, cua… những món ăn thuần Việt trở nên đậm đà cùng hương vị đặc trưng của biển khơi.

Thời tiết này mà được thưởng thức món lòng non xào dưa chua nóng hổi thì quả là tuyệt vời.

Dưới đây là công thức và bí quyết để bạn tự tay làm món tráng miệng truyền thống này.

Ngoài những món ăn quen thuộc như gà tây quay, rượu táo, bánh gậy... mỗi nơi trên thế giới lại có một món ăn riêng để chào đón lễ Giáng sinh.

Mỗi khi Đông về lòng tôi lại xốn xang nhớ chén rượu mùa cơm mới, nhớ vị thơm lừng của xôi ngũ sắc, nhớ bàn tay khéo léo của những em gái người Dao.

Sắp đến Tết ông Công, ông Táo, cùng trổ tài làm món xôi tím lá cẩm đẹp mắt, thơm ngon lạ miệng nhé.

Đa số các đầu bếp chuyên về món Việt chỉ thường chú trọng đến hương vị, họ khéo léo kết hợp các nguyên liệu và vô số loại gia vị lại với nhau để đem đến cho thực khách sự "bùng nổ" thú vị của vị giác. Nhưng ngày nay, trước sự giao thoa ẩm thực giữa các nền văn hóa khác nhau, nhất là văn hóa ẩm thực châu Âu, những món Việt đơn giản đã được làm mới, thậm chí phá cách để đáp ứng cao nhất nhu cầu ngày càng đa dạng, khó tính của thực khách.

Cá rô kho là món ăn khá quen thuộc. Với sở thích của từng người, từng gia đình, món cá rô được kho theo từng cách riêng nhưng vẫn không làm mất đi hương vị và nét đặc trưng của món ăn dân dã này.

"Bún thang thực chất là bún canh. Dùng chữ thang sang hơn chữ canh. Từ xưa các cụ dùng thế, giờ gọi bún canh thì e thô quá." - Bà chủ quán hồn hậu giải thích.

Cách làm cóc dầm khá đơn giản nhé. Với hương vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay, chỉ nhìn thôi đảm bảo bạn đã ứa nước miếng ra rồi.

Xôi là món ăn có thể giúp bạn no rất lâu. Độ dẻo, béo của từng hạt nếp, từng hạt đậu phộng thơm ngon khi ăn kèm với muối mè hoặc đường luôn hấp dẫn.

Với đường bờ biển dài và ảnh hưởng bởi văn hóa, địa lý, khí hậu của một số nước xung quanh khu vực Địa Trung Hải khiến ẩm thực Tây Ban Nha trở nên phong phú và đa dạng. Sự đa dạng về văn hóa gốc Địa Trung Hải cũng thể hiện rõ trên các món ăn của nước này với hàng ngàn cách chế biến và hương vị khác nhau.

Bánh mềm và dẻo quánh chìm trong lớp nước chan vàng óng, bên trên rắc một lớp hành phi và nhân thịt băm mộc nhĩ, ăn kèm với rau thơm là một món ăn dân giã khiến thực khách khó lòng có thể cưỡng lại.

Thịt gà rang lá chanh, món ăn truyền thống, ngon miệng và đặc biệt là chế biến rất đơn giản.

Dồi heo là món ăn dân giã, hương vị của món không chỉ hấp dẫn người lớn mà ngay cả trẻ em cũng thích. Với những người được thưởng thức lần đầu sẽ nhớ mãi mùi vị của món ngon này.

Lễ cúng ông Công, ông Táo có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Đây được coi như ngày cuối cùng của năm cũ vắt sang ngày đầu tiên của năm mới.