Trong những ngày Tết ngập tràn thịt cá, bánh chưng, giò chả, bánh kẹo…, chắc hẳn mẹ sẽ lo lắng lắm khi thấy con mình chán ăn, hay ăn vặt linh tinh và thay đổi nếp ăn thất thường. Để giúp bé ‘chống ngán’, giới thiệu với mẹ 3 món cháo cho bé mềm mịn, thơm ngon, nóng hổi và dễ tiêu hóa dưới đây:
Cháo sườn
Cháo sườn mềm mịn, thơm ngon cho bé. (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu:
Sườn thăn, bột gạo tẻ, quẩy chiên giòn, nước mắm ngon, hành lá
Cách làm:
Ngâm bột gạo tẻ với nước, cần đổ từ từ nước vào bột để tránh bột bị vón cục, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được đồng nhất. Bạn ngâm hỗn hợp này trong khoảng 30 phút.
Trong lúc ngâm bột gạo, luộc qua sườn. Khi thấy sườn vừa bắt đầu sôi thì đổ ra rổ, đem xả sạch bọt bẩn từ sườn dưới vòi nước lạnh.
Sườn rửa xong cho vào nồi, ướp chút mắm muối rồi đảo đều và cho thêm nước, ninh nhừ. Mẹ có thể cho sườn vào nồi áp suất để ninh cho nhanh.
Khi sườn đã nhừ, đổ từ từ phần bột gạo vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay.
Tiếp tục đun cho đến khi cả nồi cháo sôi trở lại thì tắt bếp. Để nguyên cháo trong nồi 10-15 phút để cháp được nhừ đều hơn.
Khi ăn, cho hành lá thái nhỏ ra bát, múc cháo lên, thêm một chút nước mắm và hạt tiêu xay (nếu bé ăn được) cho dậy mùi và quẩy cắt nhỏ ăn kèm (nếu thích).
Vậy là mẹ đã hoàn thành món cháo sườn mềm tan, ngon ngọt cho bé.
Cháo tôm, cải thảo, nước dừa
Cháo tôm - cải thảo - nước dừa cực thơm và bổ. (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu:
Tôm, nước dừa tươi, cải thảo, gạo tẻ và gạo nếp, hành lá và hành tím, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
Luộc tôm cùng với nước dừa. Tôm chín, vớt ra, lấy nước luộc tôm ninh với gạo tẻ và gạo nếp thành cháo.
Tôm bóc vỏ, lấy thịt tôm đem băm hoặc xay nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm nhỏ, bỏ cải thảo thái nhỏ vào xào cùng. Cháo chín, cho tôm và rau cải vào. Cháo sôi thêm một lần nữa thì bắc ra, có thể cho chút mắm cho vừa miệng, cho bé dùng nóng.
Cháo gà nấm
Cháo gà nấm ngọt lừ, thơm lừng, nóng hổi. (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu:
Gạo nếp, gạo tẻ (lượng gạo nếp bằng một nửa lượng gạo tẻ), gà luộc, nấm hương khô, gừng, hành lá, mắm ngon, hạt tiêu, tía tô
Cách làm:
Gạo nếp và gạo tẻ ngâm kĩ, sau đó chắt nước, giã nhỏ.
Nấm ngâm nước cho nở, rồi cắt thành miếng mỏng. Hành lá, gừng thái nhỏ
Thịt gà đã luộc đem xé nhỏ, ướp chút mắm muối. Nước luộc gà bỏ thêm gừng, nước lã rồi đun sôi, sau đó cho gạo giã nhỏ và đun âm ỉ cho đến khi thật nhừ, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không cháy. Gia giảm lượng nước trong lúc nấu để cháo không loãng quá hoặc đặc quá.
Cháo đã nhừ thì cho gà xé vào, sau đó cho nấm vào, đun thêm 2 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Lúc múc cháo cho bé ăn thì cho hành lá vào, dùng nóng.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet