Nội dung

Món súp này không chỉ giúp cơ thể tăng sức đề kháng mà còn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người ăn chay hoặc đang trong chế độ ăn kiêng.

Súp miso của nhật bản

Súp Miso. Ảnh do tác giả cung cấp.

Nguyên liệu

- Đậu phụ tươi, cắt thành từng miếng vuông dày chừng 2 cm.

- Cải thìa thái thành từng lát dày.

- Nấm (có thể dùng bất kỳ loại nấm nào), thái miếng dày vừa ăn.

- Hoa hồi dùng tùy khẩu vị.

- Gừng tươi thái lát mỏng.

- Rau mùi, hành lá xắt tương đối nhuyễn.

- Ớt tươi bỏ hạt, xắt miếng nho.

- Nước tương, bột nêm súp Miso (không bắt buộc, có thể mua ở các siêu thị thực phẩm Hàn, Nhật), bột nêm hoặc bột canh.

Thực hiện: Cho gừng, hoa hồi, ớt, bột nêm (hay bột canh) vào nồi nước lớn, đun lửa nhỏ cho đến khi nước sôi. Giảm nhiệt độ và ninh trong khoảng 10 phút.

Chắt nước hầm trên vào một nồi khác, đun nóng lại cho đến khi sủi bọt. Cho hành lá, rau mùi, cải thìa và đậu hũ vào trong nồi, nấu trong khoảng 3 phút.

Trong một tô nhỏ, khuấy đều bột nêm Miso và nước súp vừa nấu cho đến khi hòa tan. Đổ hỗn hợp trở lại trong nồi. Cho một ít nước tương và nêm cho vừa ăn. Khi dọn ra tô, rắc lên trên súp một ít hành lá và rau mùi, cùng một chút ớt tươi nếu thích.

Người Nhật thường húp hết nước hầm của món súp này trước khi dùng đũa để gắp các nguyên liệu khác.

Nguyễn Thị Mỹ Nhung

 

 

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Ăn cá nóc trên đất Phù Tang

Mùa đông Tokyo, những người khách quý phương xa đến Nhật sẽ được mời đi ăn cơm ở những quán ăn truyền thống. Trong những món ăn mà người dân xứ Phù Tang cho là quý hiếm có rau mọc trên núi và cá quý dưới biển, đặc biệt, món cá nóc sống được xem như cao lương mỹ vị

Xem thêm  

8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn

Cùng với ẩm thực các vùng miền, các món ăn của người Hoa mang nét đặc trưng riêng biệt góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc của người Sài Gòn. 1. Hủ tiếu cá ​ Hủ tiếu cá là món ăn nổi...

Xem thêm  

Chè sen làng Mỹ Độ

Người dân làng Mỹ Độ (Bắc Giang) có nghề làm chè sen lâu đời. Chè ở đây được ướp bằng sen bách diệp, loài thơm và hiếm nhất. Một nhúm chè trong ấm nhỏ cũng có thể làm ẩm khách có cảm giác như đang đứng trước một đầm sen bách diệp.

Xem thêm  

Khám phá món ăn đường phố Hàn Quốc qua bộ phim Ký sự Kim Chi

Ký sự Kim Chi, bộ phim truyền hình kết hợp hai yếu tố du lịch và ẩm thực, ghi lại chuyến hành trình khám phá Hàn Quốc của đầu bếp nổi tiếng thế giới Jean-Georges và vợ Marja Vongerichten. Trong tập Street Food (Món ăn đường phố Hàn Quốc), Marja đã nếm thử những món ăn vặt được ưa chuộng nhất của xứ sở Kim Chi, từ ngọt lịm như kẹo mật ong đến độc đáo như nhộng hấp. 

Xem thêm  

Cá bống trứng mùa nước son

Mùa nước sông Hậu chuyển sang nhuốm đỏ cũng là mùa cá bống trứng ngon nhất. Cá bống trứng kho tiêu ăn với cháo tép bạc nóng là món khó quên đối với thực khách.

Xem thêm