Cách 1: Chân giò hầm bí đỏ, đậu xanh
Nguyên liệu:
- Móng giò: 2 cái
- Bí đỏ: 1 quả nhỏ
- Đỗ xanh: 200gr
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mỳ chính.
- Hành lá, rau mùi
Chế biến:
Bước 1: Móng giò bạn nên chọn cái vừa, rửa sạch chặt khúc vừa ăn, luộc qua và đổ hết phần nước luộc rửa lại 1 lần nữa cho nước ngon. Sau đó ninh khoảng 20 phút.
Bước 2: Bí đỏ ngọt bỏ vỏ sắt miếng vừa ăn, ngâm đỗ xanh bằng chút nước ấm.
Bước 3: Sau 20 phút móng giò đã trở nên mềm hơn 1 chút bạn lần lượt cho đỗ xanh, bí đỏ và nêm vào đó gia vị hạt nêm, nước mắm. Có thể nêm thêm chút nước cho vừa ăn.
Với khẩu vị của mỗi gia đình mà ăn bí còn nguyên miếng hay đã nát.
Cuối cùng múc ra bát và thêm rau hành vào!
Cách 2: Chân gió hầm bí xanh đơn giản
Nguyên liệu:
- Chân giò: 500g.
- Bí đỏ: 200g
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm.
- Hành lá, rau mùi.
Cách nấu:
Bước 1: Chân giò rửa sạch, tốt hơn là bạn nên trần qua nước sôi rồi cạo sạch lại, sau đó chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Bí đỏ làm sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Đun sôi nước rồi cho hết chỗ móng giò vào, đun sôi khoản 10 đến 15 phút sau thi hớt bọt rồi cho thêm vào một ít muối.
Nấu chân giò khi nào chín thì cho bỉ đỏ vào
Đậy vung, hầm với lửa nhỏ tầm 30 – 45 phút cho đến khi móng giò chín mềm thì cho tiếp bí đỏ vào nấu cùng, đến khi bí mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Tắt bếp, thêm rau mùi và hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn làm món canh và bắt đầu thưởng thức.
Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng với món canh chân giò hầm bí đỏ bổ dưỡng!
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet