ẩm thực hà nội

Được mệnh danh là “pizza” của Đà Lạt, bánh tráng nướng đã có thêm nhiều biến tấu khi có mặt Hà Nội nhưng vẫn giữ được nét dân dã vốn có.

Bún ốc nguội, nem lụi, răng mực xào bơ, ốc móng tay nướng mỡ hành… là những món ăn vặt hợp với tiết trời Hà Nội đang chuyển sang mùa đông.

Nghệ thuật dùng vị chua trong các món ăn đã tạo ra nét đặc trưng riêng của các vùng quê thuộc 3 miền Bắc - Trung - Nam mà du khách đến đây không thể bỏ qua.

Ngao, chân gà rút xương hay gà mọc là những nguyên liệu thay thế cho sườn, bò, chả, đậu quen thuộc, mang đến hương vị mới cho món bún.

Với hẹn hò bữa tối, nếu còn băn khoăn chưa biết ăn gì, các món mỳ vằn thắn, phở chấm hay bún sườn chua có thể là lựa chọn lý tưởng.

Kỷ tử đỏ, nấm tuyết trắng, hạt sen vàng cùng hòa trộn khiến bát chè trở nên đầy màu sắc, ấn tượng hơn trong mắt thực khách.

Miếng chả nướng kẹp que tre cháy xèo xèo trên bếp than, tỏa hương thơm đầy mời gọi. Khi miếng thịt vừa chín tới, chủ quán sẽ thả ngay vào bát nước chấm pha sẵn, bày cùng đĩa bún và giỏ rau mang ra phục vụ khách.

Tuy có rất nhiều món ngon miền Trung nhưng đặc sản Huế và Đà Nẵng vẫn là phổ biến nhất ở Hà Nội với bún bò, nem lụi và bánh tráng cuốn thịt heo.

Trong cái giá lạnh mùa đông Hà Nội, ngồi xuýt xoa bên chảo gà xào phô mai thơm phức, béo ngậy hay xì xụp cháo niêu vẫn còn sôi lục bục là một trải nghiệm thú vị.

Phở gà, mì vằn thắn, bún thang đều là những món ăn quen thuộc của người Hà Nội với nước dùng được ninh từ xương, nhưng mỗi loại lại có mùi vị riêng.

Từ nguyên liệu chính là thịt dê có thể chế biến hàng chục món ngon như dê tái chanh, nướng bản gang, xào lăn, lẩu...

Bò cuộn, mực ống nhồi, chả ốc, tôm lăn bột hay các loại nấm, rau củ… được tẩm ướp gia vị và xiên thành từng que, khi ăn nướng trên bếp than hoa thơm phức là món ăn độc đáo, lạ mà quen cho mùa thu này.

Phở, bún chả, bún thang sẽ được vinh danh tại liên hoan Du lịch làng nghề truyền thống Hà Nội và các tỉnh đồng bằng sông Hồng 2013 từ ngày 8 đến 12/10 tại Hà Nội.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún thang:- Xương heo: 500g- Giò (chả) lụa: 150g- Thịt nạt dăm: 200g- Trứng gà: 2 quả- Tôm khô: 30g- Trứng muối:...

Những thức quà cay nóng ở Thủ đô sẽ giúp bạn ấm lòng trong tiết trời thu se lạnh.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả cốm:- 300g giò sống- 150g thịt nạc vai xay - 100g cốm khô - Gia vị: 1/4 thìa nhỏ muối tinh, 1 thìa nhỏ đường...

Những món ngon từ thỏ, ếch hay món nướng, lẩu… là lựa chọn phù hợp cho bữa tiệc tất niên sum vầy.

Du khách khi tới thủ đô của Việt Nam đều rất thích thú khi biết có những con đường được gọi tên bằng các món ăn như hoa quả dầm Tô Tịch, hải sản Cầu Gỗ...

Bún bò Huế thu hút thực khách bởi hương vị ngọt ngào, thơm nức mùi sả của nước dùng cùng với chân giò béo ngậy.

Nằm trong ngõ nhỏ Trung Liệt, quán Oanh ốc kết thân với nhiều thế hệ người Hà Nội bởi cá tính riêng, khác biệt và độc đáo qua việc kết hợp quà vặt bình dân với xem biểu diễn trực tiếp kéo đàn violin.

Mì Quảng thơm nức với miếng thịt gà, vài con tôm và nửa quả trứng luộc đi kèm bánh đa vừng giòn chấm nước dùng béo ngậy.

Nem lụi, bún bò Huế, bánh bột lọc chan, kem, sữa chua… là những món ăn quanh năm được yêu thích ở Hà Nội, bất kể đông hè bạn có thể dùng nhiều lần mà vẫn thấy hấp dẫn.

Bát Đàn, Nguyễn Hữu Huân, Tô Tịch, Phất Lộc, Tràng Tiền… là những ngõ phố gắn liền với các món ngon ở thủ đô, để rồi khi nhắc đến món nào, người ta bất giác gọi tên phố từ trong tiềm thức.