Nội dung

Luộc khoai lang bằng thìa inox

Những món luộc không cần nước thơm ngon ít người biết

Nguyên liệu:

7 củ khoai lang cỡ vừa

1 nắm thìa inox

1 xoong đế dày

Cách làm:

Khoai rửa sạch, cắt bỏ phần núm hai đầu của củ khoai.

Xếp thìa inox kín đáy nồi

Xếp khoai lên trên sao cho phần khoai không được chạm vào đáy nồi.

Bật bếp gas ở chế độ lửa nhỏ nhất, đậy vung bắt đầu luộc.

Khoai sau khi luộc được 30 phút sẽ bắt đầu khô vỏ và chín dần.

Luộc tới khi nào dùng đũa xiên qua được tức là khoai đã chín.

Luộc khoai bằng thìa inox là một phương pháp rất hay và hiệu quả. Đây là cách dùng nhiệt từ thìa inox để làm chín khoai. Thời gian chín của khoai sẽ phụ thuộc vào kích thước củ khoai lớn hay bé. Luộc khoai bằng thìa inox có ưu điểm là bạn chẳng lo bận việc làm cạn hết nước nồi khoai luộc hoặc luộc khoai lâu quá bị nhừ hoặc nướng khoai lâu quá bị cháy. Khoai luộc bằng cách này thơm hơn, bở hơn và ngọt hơn nữa!

Luộc trứng cút bằng muối

Những món luộc không cần nước thơm ngon ít người biết

Nguyên liệu:

30 quả trứng cút

300g muối

Ớt, quất, gia vị.

Cách làm:

Trứng cút đem rửa thật sạch, đặt lên khăn lau khô hoàn toàn.

Cho ½ số muối vào nồi, đun nhỏ lửa cho phần muối khô lại.

Xếp trứng vào nồi.

Rắc nốt phần muối còn lại lên trên mặt trứng.

Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì tắt bếp. Đợi 5 phút rồi đun lại 5 phút nữa là trứng đã chín rồi.

Luộc trứng cút, trứng gà bằng giấy ăn và nồi cơm điện không nứt vỏ

Những món luộc không cần nước thơm ngon ít người biết

Chuẩn bị:

- Trứng gà, trứng cút chọn quả không bị dập

- Giấy ăn

- Nồi cơm điện

- Một xíu nước

Cách làm:

- Trứng rửa sạch. Lót giấy ăn kín đáy nồi. Bạn có thể thấm chút nước vào khăn giấy hoặc vẩy chút nước vào khăn giấy.

- Đặt trứng lên trên khăn giấy, đậy nắp nồi cơm điện lại, bấm nút "Cook". Nếu nồi nhà bạn 5 phút là nhảy sang nút "warm" là chín. Nếu ai muốn ăn trứng chín kỹ hơn thì ấn thêm 1 lần nút "cook" nữa là được.

Tuy nhiên, thời gian này cũng tùy thuộc vào các nồi khác nhau. Nếu nồi khoảng 2-3 phút là chuyển sang nút "warm" ngay thì bạn cứ để chế độ "warm" khoảng 7-10 phút.

Trứng luộc kiểu này không bị nứt mà còn dễ bóc vỏ.

4 cách luộc gà không cần nước

Những món luộc không cần nước thơm ngon ít người biết

Cách 1: Luộc bằng muối

Nguyên liệu: 1 con gà; muối hạt

Cách làm:

Thịt gà có thể để nguyên con gà, có thể xẻ đôi, có thể chặt miếng tùy ý thích.

Rải lớp muối dày khoảng 1cm dưới đáy nồi. Sau đó cho gà vào sao cho gà không chạm xuống đáy nồi. Bật bếp đun với lửa nhỏ cho thịt gà chín. Trong quá trình đun không mở vung. Hơi nóng từ muối sẽ làm gà khi chín. Gà luộc kiểu này rất ngọt và thơm mà cũng chẳng lo bị cháy.

Cách 2: Luộc bằng muối sả lá chanh

Nguyên liệu:

- Gà: 1 con ( khoảng 1kg); 1/2 bát muối (dùng bát ăn cơm để đong muối)

- Sả: 5-6 củ; lá chanh: đủ để nhét vào bụng gà và phủ kín muối; rượu

Cách làm:

Gà làm sạch, dùng rượu và muối xát quanh mình gà rồi rửa lại với nước cho sạch. Hòa hỗn hợp gồm bột nghệ và dầu vừng (mè) xát đều khắp mình gà (với những con gà có da màu vàng tự nhiên thì không cần. Với những con gà có da màu trắng làm thế để sau khi hấp da gà sẽ căng bóng và có màu vàng đẹp mắt ).

Lá chanh rửa sạch. Lả rửa sạch, đập dập rồi cắt làm đôi. Dùng một chiếc nồi có đường kính đặt vừa con gà, rải muối xuống đáy nồi rồi dàn đều. Tiếp theo rải đều một lượt sả sao cho kín muối rồi lại rải thêm một lượt lá chanh. Đặt con gà lên trên cùng sao cho gà không chạm vào muối, đậy vung nồi lại rồi bắc lên bếp đun.

Đun gà ở mức lửa vừa phải trong vài phút, cho đến khi trong nồi có nhiều hơi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Đun liu riu trong vòng 40- 45 phút là gà chín (trong lúc đun thì tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt).

Cách 3: Luộc bằng tỏi

Nguyên liệu:

- 1 con gà khoảng 1,2kg

- Tỏi: 300g tỏi hoặc nhiều hơn

Cách làm:

Tỏi bóc sạch vỏ. Lót đều tỏi kín đáy nồi, làm sao để lúc cho gà vào, gà sẽ không chạm vào đáy nồi.

Số tỏi còn lại nhồi vào bụng con gà rồi đậy nắp đun lửa vừa trong 20 phút. Trong lúc đun không mở nắp nồi. Sau khi gà chín không hề có mùi tỏi mà thịt còn rất ngọt.

Cách 4: Luộc bằng giấy bạc

Nguyên liệu:

- Gà làm sạch: 1 con khoảng 1.5kg; muối sạch: 1 gói; rau ngải cứu: 1 mớ; sả: 3 củ; lá chanh: khoảng 10 lá

- Giấy bạc

Cách làm:

Chuẩn bị một con gà làm sạch. Ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch để ráo.

Lấy một chiếc xoong vừa đủ chứa con gà, sau đó dùng giấy bạc lót xoong. Làm như vậy để khi hấp sẽ không bị cháy xoong. Sau đó rải đều gói muối xuống dưới đáy xoong, thêm vài nhánh sả.

Tiếp đến là rau ngải cứu và đặt gà lên trên, đậy vung kín bật bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để yên thêm 10 phút nữa là được.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

‘Sốc’ đồ ăn Italia bị đưa vào sách đỏ

Ngày 23/4 vừa qua, Viện Hàn lâm Ẩm thực Italia (thành lập từ năm 1953) đã gióng tiếng chuông báo động về việc thức ăn Italia bị cạnh tranh ngay chính trên sân nhà. Tại nước này, hiện nay đầy rẫy bánh humbeger của Mỹ, susi của Nhật, couscous của Tunisia, cà ry của Ấn Độ và cả phở của VN...

Xem thêm  

Thơm ngon cá trứng

Cá trứng nướng muối ớt, rán vàng, sốt chua cay, kho thịt nghệ... đều rất ngon và không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn thử trổ tài qua những hướng dẫn dưới đây nhé.

Xem thêm  

Các món ăn gợi nhớ tuổi thơ 8x

Tuy chỉ vài trăm đồng là đã có thể mua được những món quà vặt khoái khẩu, nhưng đó cũng là một số tiền lốn với đám trẻ con thời bấy giờ. Chính bởi sự hiếm và thèm nên những món quà vặt...

Xem thêm  

Ngao du miền tây và khám phá ẩm thực...

Miền tây luôn là lựa chọn hàng đầu cho dân '' Phượt " nhưng chỉ phượt không thì chưa đủ phải thưởng thức các món ăn đặc sản thì bạn mới thật sự trải nghiệm đầy đủ về miền tây. Sau đây...

Xem thêm  

Nấm tươi ngon mắt, nguy hiểm rình rập

Ở hầu khắp các chợ đầu mối, chợ bán lẻ nấm tươi được chất đống lên sạp, không được bảo quản lạnh, nhiều loại có xuất xứ Trung Quốc không có hạn sử dụng. Các loại nấm tươi không rõ...

Xem thêm