Nội dung

Mê mẩn ốc cà na xào nước mắm tắc

Ốc cà na ngoài hấp xả, xào bơ tỏi, rang muối ớt, muối tôm hay rang phô mai… đều hấp dẫn và không còn lạ với các tín đồ mê ốc. Ốc cà na xào nước mắm tắc, húng quế sẽ làm thay đổi khẩu vịcho ngày cuối tuần. Nào chúng ta cùng vào bếp.

Nguyên liệu:

- Ốc cà na: ½ kg

- Bơ

- Tỏi: 3 nhánh

- Ớt: 2 trái

- Nước mắm: 2 muỗng

- Tắc: 3 quả

- Rau húng quế

- Đường

Thực hiện:

- Tỏi, ớt băm nhuyễn

- Pha nước mắm + đường + tắc + ớt băm

- Rau húng quế cắt nhỏ

Mê mẩn ốc cà na xào nước mắm tắc

Đầu tiên, ốc cà na mua về ngâm với nước muối và ớt trái đập dập (hoặc nước vo gạo) khoảng 2 tiếng cho ốc nhả hết nhớt, bùn đất rồi rửa qua nước sạch nhiều lần.

Tiếp đến công đoạn luộc ốc. Cho ốc vào xoong, đổ 1 chút nước, đậy nắp kín, luộc với lửa càng to càng tốt. Ốc sẽ chín sau vài phút, đổ ốc ra rổ cho ráo nước.

Mê mẩn ốc cà na xào nước mắm tắc

Để ốc không bị đứt ruột, khi luộc nên để lửa càng to càng tốt

Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho bơ và tỏi vào chảo xào đến khi tỏi vàng thì cho ốc cà na vào. Đổ nước mắm tắc đã pha sẵn vào chảo; tiếp tục xào ốc cho đến khi hỗn hợp nước mắm thấm vào ốc; cho húng quế đã cắt nhỏ vào xào qua lại rồi tắt bếp.

Mê mẩn ốc cà na xào nước mắm tắc

Ốc cà na xào nước mắm tắc sau khi hoàn tất sẽ thơm mùi bơ, mằn mặn của nước mắm và chua chua của tắc rất lạ miệng. Ốc cà na có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc với muối ớt xanh đều ngon.

Mê mẩn ốc cà na xào nước mắm tắc

Lưu ý: Theo kinh nghiệm dân gian, khi luộc ốc chưa sôi thì không được mở nắp xoong cũng như đảo ốc, vì làm như vậy ốc sẽ bị đứt ruột.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

‘Sốc’ đồ ăn Italia bị đưa vào sách đỏ

Ngày 23/4 vừa qua, Viện Hàn lâm Ẩm thực Italia (thành lập từ năm 1953) đã gióng tiếng chuông báo động về việc thức ăn Italia bị cạnh tranh ngay chính trên sân nhà. Tại nước này, hiện nay đầy rẫy bánh humbeger của Mỹ, susi của Nhật, couscous của Tunisia, cà ry của Ấn Độ và cả phở của VN...

Xem thêm  

Thơm ngon cá trứng

Cá trứng nướng muối ớt, rán vàng, sốt chua cay, kho thịt nghệ... đều rất ngon và không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn thử trổ tài qua những hướng dẫn dưới đây nhé.

Xem thêm  

Các món ăn gợi nhớ tuổi thơ 8x

Tuy chỉ vài trăm đồng là đã có thể mua được những món quà vặt khoái khẩu, nhưng đó cũng là một số tiền lốn với đám trẻ con thời bấy giờ. Chính bởi sự hiếm và thèm nên những món quà vặt...

Xem thêm  

Ngao du miền tây và khám phá ẩm thực...

Miền tây luôn là lựa chọn hàng đầu cho dân '' Phượt " nhưng chỉ phượt không thì chưa đủ phải thưởng thức các món ăn đặc sản thì bạn mới thật sự trải nghiệm đầy đủ về miền tây. Sau đây...

Xem thêm  

Nấm tươi ngon mắt, nguy hiểm rình rập

Ở hầu khắp các chợ đầu mối, chợ bán lẻ nấm tươi được chất đống lên sạp, không được bảo quản lạnh, nhiều loại có xuất xứ Trung Quốc không có hạn sử dụng. Các loại nấm tươi không rõ...

Xem thêm