Nguyên liệu:
Gà nguyên con (khoảng 1kg) 400glá giang 1 củhành tây 3 trái ớt sừng, 3 tép tỏi, 2 nhánh sả cây, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Gà rửa sơ nước lạnh, xát muối khắp toàn thân sau đó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thêm với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường để 5 phút cho thấm.
Món lẩu gà, lá giang
Lá giang nhặt lá, rửa sạch. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Sả cây cắt nhỏ.
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, ớt, sả, cho thịt gà vào xào săn, trút ra để riêng. Đun sôi khoảng 2-2,5 lít nước, cho gà vào nấu lửa nhỏ 20 phút, lưu ý hớt bọt cho nước dùng trong. Vò nát lá giang cho vào nồi, nêm đường, nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn
Trước khi dùng thả hành tây vào. Dùng kèm với bún tươi, nước mắm ớt và các loại rau sống nếu thích.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet