COCO Á - Không gian ẩm thực cổ độc đáo giữa lòng Hà Nội

Ẩm thực là điều mà mỗi khi xa Hà Nội là thấy nhớ, và là yếu tố khiến bao du khách phương xa phải lòng Hà Nội. Ẩm thực Hà Nội thì phong phú vô vàn, thế nhưng tinh hoa của nó lại chính là những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình.

Có một nhà phê bình ẩm thực từng ca ngợi: “Người nghệ nhân ẩm thực Hà Nội từ xưa đến nay quả là những họa sĩ tài ba, họ đã không chối bỏ mọi nguồn nguyên liệu bất kể từ đâu đến để phối hợp với cái nền nguyên liệu ẩm thực rất bản địa Hà Nội mà sáng tạo nên vô vàn món ăn độc nhất vô nhị trên toàn cầu.” Khám phá ưu đãi Tháng 2 của COCO Á tại đây.

Người Hà Nội xưa còn được biết đến với phong cách ăn uống chậm rãi, thanh lịch. Những cô con gái một gia đình gia giáo Hà Nội hằng ngày được ăn những món ăn do chính tay người mẹ người bà chuẩn bị, cái nếp ăn uống và tinh tuý của món ăn cũng từ đó mà thấm vào cốt cách, tâm trí để cho đến hôm nay, khi cô gái ấy đã trở thành người bà, người mẹ, lại chính là những người còn lưu giữ được những tinh hoa của nền ẩm thực xưa.

Nghệ nhân ẩm thực Minh Thu, người dẫn dắt bếp trưởng nhà COCO Á về văn hóa ẩm thực người Hà Nội, đã dồn toàn bộ tình yêu thương và tâm huyết để mở ra một nhà hàng món ăn truyền thống của Việt Nam, mà chủ yếu là món Hà Nội, với mong muốn góp phần bảo tồn và tái hiện một cách nguyên vẹn những vốn cổ còn sót lại của ẩm thực Hà Nội xưa để mang đến giới thiệu với những người đang sống ở thời nay.

Nhà hàng COCO Á tại địa chỉ 13A Lê Đại Hành, Hà Nội, mang phong cách một boutique restaurant được hiểu theo nghĩa độc bản, nói không với công nghiệp và luôn sử dụng nguồn nguyên liệu tươi sạch an toàn.

Mang dáng dấp của một ngôi nhà an yên trong lòng phố, thực khách bước chân vào tầng 1 của COCO Á sẽ thấy lòng yên bình lại với màu gỗ của bàn ghế và hương thơm của lá bưởi, lá mùi dịu dàng. Cả ba tầng đều được bày trí tinh tế và bắt mắt với chỗ ngồi vừa thoải mái, vừa riêng tư sẵn sàng đón tiếp các nhóm khách bạn bè, gia đình. Hai tầng trên có không gian mở ra ban công, dành cho những ai muốn được hoà mình vào nhịp điệu sôi động của phố xá bên dưới.

Tới COCO Á, không thể không thử món Bánh Tôm nổi tiếng. Món bánh được trả về với công thức nguyên bản với thành phần là những chú tôm sông Hồng đúng chuẩn. Chỉ khi có tôm sông Hồng ngon ngọt, mập mạp và đạt chuẩn về nguồn gốc, bếp COCO Á mới nổi lửa để làm món bánh tôm. Đó là lý do vì sao món ăn này luôn được khách hàng “săn đón", làm bao nhiêu, hết bấy nhiêu. Phần đế bánh được làm từ khoai lang quê thái sợi trộn với bột mì tinh chế đặt hàng riêng - rõ ràng là ngon miệng và tốt cho sức khoẻ.

Dân văn phòng và khách nước ngoài đặc biệt yêu thích các món Cơm Nhà của COCO Á. Cơm nhà phong cách Hà Nội từ lâu đã đạt được nhiều thành tựu rực rỡ về ẩm thực và mang những nét riêng không thể nhầm lẫn. Vừa ăn vừa có thể bùi ngùi nhớ bà, nhớ mẹ, COCO Á mang đến cho thực khách những bữa cơm nhà đúng nghĩa, với những công thức nguyên bản, mang hương vị mộc mạc nhưng ngon lành.

Nếu đến COCO Á cùng một nhóm bạn bè, gia đình, bạn không nên bỏ qua các món lẩu ở đây: Lẩu hoa quả Cân Bằng, lẩu cua sông, lẩu gà hầm sâm v.v. Đặc biệt cần thử là lẩu hoa quả Cân Bằng với nước lẩu thanh ngọt 100% từ các loại hoa quả lành, tốt cho sức khoẻ, huyết áp và làn da. Ngoài ra, ở COCO Á cũng có một số món ăn đặc sắc của các vùng miền khác của Việt Nam cho bạn lựa chọn.

Tất cả các món ăn ở COCO Á do một tay bà chủ gốc Hà Nội lên thực đơn, theo đúng công thức từ xưa bà được ăn do mẹ nấu. Mỗi sáng, bà đều đến quán để kiểm tra từng món một để đảm bảo tất cả đều chuẩn vị. Thực khách vì thế đều có thể cảm nhận được sự ấm áp trong từng miếng ăn. Nguyên liệu món ăn được chọn lựa kỹ càng từ những nguồn cung cấp riêng tại làng quê và chợ sớm mỗi ngày. Người Hà Nội nổi tiếng ở sự nhạy bén, cầu kỳ trong lựa chọn nguyên liệu và khéo léo trong cách kết hợp chúng. Ở COCO Á, bạn sẽ phần nào hiểu được sự khôn khéo đó của những người phụ nữ Hà Nội.Gìn giữ ẩm thực cổ truyền Hà Nội là tâm huyết của người sinh ra COCO Á. Thế nhưng trên hết, bà mong muốn mang đến cho thực khách những món ăn ngon, sạch, tinh tế. Bởi vậy, COCO Á dành cho tất cả những người biết thưởng thức và tìm kiếm một địa điểm ăn uống ngon miệng với không gian lịch sự, ấm cúng.

• Chia sẻ