Từng viên xôi khi được hấp chín có màu sắc sáng đẹp, bóng bẩy trông như những viên ngọc tròn xinh với hương vị cực hấp dẫn.
nguyên liệu để làm món xôi viên gồm có:
- 250g thịt bò
- 100g ngó sen
- 100g gạo nếp
- 1 quả trứng
- 5 đầu củ hành
- Gia vị: gừng, muối, đường, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào, dầu mè
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:
|
| Bước 1: - Đầu tiên, mình vo và ngâm gạo nếp trong nước nước khoảng 6 - 8 giờ rồi để ráo. Với thịt bò thì bạn có thể xay hoặc băm thật nhuyễn. |
|
| Bước 2: - Cho thịt bò vào tô cùng với một ít muối , hạt tiêu, đường, xì dầu, dầu hào, dầu mè và đập 1 quả trứng rồi trộn đều cho ngấm gia vị . |
|
| Bước 3: - Tiếp theo, bạn rửa sạch ngó sen rồi băm nhỏ; gừng và đầu củ hành rửa sạch, đập dập, thái nhỏ. Ta cho tất cả nguyên liệu vào tô thịt bò trộn thật đều. - Sau đó, viên thịt thành các viên tròn nhỏ vừa ăn. |
|
| Bước 4: - Bây giờ, lăn thịt qua tô gạo nếp rồi đem thịt đi hấp khoảng 20' hoặc đến khi thấy hạt gạo dẻo mềm. |
Điểm thêm chút màu sắc với một miếng cà rốt tí hon đỏ cam lên trên này.
Lớp gạo nếp bên ngoài chín dẻo mềm bọc lấy phần nhân thịt bò trộn ngó sen sần sật, thấm đượm gia vị "quyến rũ" vô cùng.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet