Nội dung

Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi

Món súp bò cay ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

- 4 lít nước

- 6 lát gừng

- 3 cây hành, rửa sạch, cắt đôi   

- 50ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)

- 1.5kg thịt bò, cắt thành khối vuông khoảng 4 cm

- 45ml dầu ăn

- 20g hồ tiêu

- 2 củ tỏi, bóc vỏ

- 1 củ hành tây, cắt nhỏ

- 5 hoa hồi

- 4 lá nguyệt quế

- 50g sa tế

- 1 quả cà chua, cắt nhỏ

- 100ml nước tương

- 15g đường

- 1 miếng vỏ quít khô

Cách làm:

Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi

- Cho nước, gừng, hành lá, rượu gia vị và thịt bò vào nồi, đậy vung và đun sôi lên, sau đó giảm nhiệt độ và đun liu riu trong 10 phút rồi tắt bếp.

Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi

- Đun nóng dầu trong một nồi khác ở nhiệt độ vừa phải, thêm hồ tiêu, tỏi, hành tây, hoa hồi và lá nguyệt quế vào, xào sơ trong 5-10 phút đến khi tỏi và hành tây mềm ra.

Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi

Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi

- Thêm sa tế vào đảo đều, sau đó cho cà chua vào xào tiếp trong hai phút.

- Cho đường và nước tương vào khuấy đều nhẹ tay rồi tắt bếp.

Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi

- Vớt thịt bò, gừng và hành lá ra cho vào nồi vừa xào, rồi đổ nước dùng vào nồi qua một cái rây để lọc bỏ bọt và cặn.

Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi

- Đặt nồi lên bếp lửa lớn, thêm vỏ quít vào rồi đậy vung và đun sôi. Hạ nhiệt độ và đun sôi liu riu trong vòng từ 60 -90 phút.

- Sau khi ninh kỹ súp, tắt bếp nhưng vẫn đậy vung và om thêm một tiếng nữa để thịt bò thêm nhừ và nước dùng đậm đà hơn.

Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi

Bạn có thể dùng súp bò cay để nấu mì, làm nước lẩu hay ăn cùng cơm đều rất hấp dẫn. Nếu không ăn được cay, giảm bớt số lượng sa tế khi nấu để vừa ăn hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món súp này nhé!

Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi
Kích thích vị giác với súp củ cải thịt bò cay kiểu Hàn

Món súp củ cải thịt bò cay kiểu Hàn Quốc thường ăn trong mùa đông với gia vị vừa phải, thịt bò thơm, củ cải ngọt.

Bấm xem ngay >>

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

‘Sốc’ đồ ăn Italia bị đưa vào sách đỏ

Ngày 23/4 vừa qua, Viện Hàn lâm Ẩm thực Italia (thành lập từ năm 1953) đã gióng tiếng chuông báo động về việc thức ăn Italia bị cạnh tranh ngay chính trên sân nhà. Tại nước này, hiện nay đầy rẫy bánh humbeger của Mỹ, susi của Nhật, couscous của Tunisia, cà ry của Ấn Độ và cả phở của VN...

Xem thêm  

Thơm ngon cá trứng

Cá trứng nướng muối ớt, rán vàng, sốt chua cay, kho thịt nghệ... đều rất ngon và không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn thử trổ tài qua những hướng dẫn dưới đây nhé.

Xem thêm  

Phải lòng bánh tam giác mạch Hà Giang

Đến Hà Giang mùa này nhất định phải ăn bánh tam giác mạch - thứ quà của thiên nhiên núi rừng được những người phụ nữ Mông tỉ mỉ làm thành sẽ chinh phục bất cứ thực khách nào ghé đến.

Xem thêm  

Các món ăn gợi nhớ tuổi thơ 8x

Tuy chỉ vài trăm đồng là đã có thể mua được những món quà vặt khoái khẩu, nhưng đó cũng là một số tiền lốn với đám trẻ con thời bấy giờ. Chính bởi sự hiếm và thèm nên những món quà vặt...

Xem thêm  

Ngao du miền tây và khám phá ẩm thực...

Miền tây luôn là lựa chọn hàng đầu cho dân '' Phượt " nhưng chỉ phượt không thì chưa đủ phải thưởng thức các món ăn đặc sản thì bạn mới thật sự trải nghiệm đầy đủ về miền tây. Sau đây...

Xem thêm  

Nấm tươi ngon mắt, nguy hiểm rình rập

Ở hầu khắp các chợ đầu mối, chợ bán lẻ nấm tươi được chất đống lên sạp, không được bảo quản lạnh, nhiều loại có xuất xứ Trung Quốc không có hạn sử dụng. Các loại nấm tươi không rõ...

Xem thêm