Nội dung

Canh cua nấu rau đay

Nguyên liệu:

- 300g cua xay sẵn

- 300g rau đay

- 2 tép hành lá

- 4 củ hành tím

- Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm ngon.

Cách làm: 

- Cua mua về cho khoảng 1 lít nước lạnh vào, dùng tay bóp cho thịt cua ra hết, gạn bỏ xác cua, lấy nước thịt cua (rây lại 2 lần cho kỹ).

- Rau đay lấy lá rửa sạch, cắt vừa ăn. Hành lá xắt nhuyễn. hành tím bóc vỏ, bào mỏng, phi vàng.

Thực đơn ngon mát cho ngày chủ nhật đầy nắng

Canh cua rau đay

- Nêm vào nước thịt cua một chút tiêu, bột ngọt, chút muối, cho lên bếp nấu lửa liu riu. Riêu cua nổi lên thì cho rau vào, rau vừa chín xanh thì nêm lại vừa ăn. Cho hành lá,  hành tím phi vào rồi nhấc khỏi bếp.

- Múc canh ra bát, rắc tiêu. Món này dùng nóng, dọn kèm chén nước mắm ngon.

Tôm kho tàu

Nguyên liệu:

1kg tôm càng

- 6 tép tỏi

- Bột màu cam

- Muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm ngon.

Cách làm:

- Tôm cắt ngang đầu mí mắt tôm, bỏ lại phần đen, bóc vỏ đầu và thân tôm, chừa đuôi tôm lại, chẻ lưng.

- Để tôm ráo, ướp 2 muỗng café tiêu, 2 muỗng café muối, một chút bột ngọt, 2 muỗng nước mắm ngon. Để tôm thấm 30 phút.

- Bột màu cam cho chút nước lạnh khuấy tan đều.

Thực đơn ngon mát cho ngày chủ nhật đầy nắng

Tôm kho tàu

- Chảo nóng cho 4 muỗng xúp dầu phi thơn 2 tép tỏi đập giập, cho tôm vào chiên sơ qua.

- Khi tôm săn lại, cho màu cam +1/2 chén nước lạnh vào.

- Để lửa liu riu, tôm vừa chín nêm lại vừa ăn, rắc tiêu, nhấc ra khỏi bếp.

- Cho tôm ra đĩa. Dọn kèm chén nước mắm ngon. Ăn với cơm, xà lách, cà chua thái mỏng.

Đậu que (đậu cô ve) xào tôm

Nguyên liệu: 

300g đậu que (đậu que Hà Lan càng tốt)

- 400g tôm bạc thẻ to

- Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm ngon, xì dầu, tỏi, hành, rau mùi.

Cách làm:

- Đậu que cắt bỏ 2 đầu, tước sạch xơ, cắt làm 2, rửa sạch để ráo. Tôm bóc vỏ chẻ lưng, chừa đuôi, chà với chút muối, rửa để ráo. Hành lá cắt ngắn 4cm, rau mùi rửa sạch để ráo, tỏi đập giập.

Thực đơn ngon mát cho ngày chủ nhật đầy nắng

Đậu que xào tôm

- Chảo nóng phi vàng vài tép hành cho thơm, cho tôm vào, để lửa to xào nhanh tay, nêm tiêu, muối, bột ngọt rồi nhấc xuống.

- Bắc chảo khác cho 3 muỗng xúp dầu ăn, để dầu sôi già rồi cho tỏi đập giập phi vàng, cho đậu que vào xào, khoảng 5 phút cho chút nước lạnh vào, đậy vung lại.

- Đậu xanh trong và chín thì nêm muối, bột ngọt, nước mắm ngon, hành lá rồi cho tôm vào trộn đều. Nêm vừa ăn thì nhấc khỏi bếp.

- Múc đậu ra đĩa, rắc tiêu, rau mùi, kèm chén xì dầu có ớt xắt khoanh.

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ngon này nhé!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

‘Sốc’ đồ ăn Italia bị đưa vào sách đỏ

Ngày 23/4 vừa qua, Viện Hàn lâm Ẩm thực Italia (thành lập từ năm 1953) đã gióng tiếng chuông báo động về việc thức ăn Italia bị cạnh tranh ngay chính trên sân nhà. Tại nước này, hiện nay đầy rẫy bánh humbeger của Mỹ, susi của Nhật, couscous của Tunisia, cà ry của Ấn Độ và cả phở của VN...

Xem thêm  

Tép rang nước cốt dừa - món ăn dân dã mà sang

Chúng ta từng thưởng thức qua nhiều món tép như tép rang, tép luộc, tép chiên bột, tép xào mỡ hành, tép kho mắm, tép hấp bia… Nhưng có lẽ chưa thứ nào độc đáo bằng tép rang nước cốt dừa. Đây là món ăn truyền thống của cư dân miền sông nước, đặc biệt phổ biến ở xứ dừa Bến Tre.

Xem thêm  

Thơm ngon cá trứng

Cá trứng nướng muối ớt, rán vàng, sốt chua cay, kho thịt nghệ... đều rất ngon và không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn thử trổ tài qua những hướng dẫn dưới đây nhé.

Xem thêm  

Các món ăn gợi nhớ tuổi thơ 8x

Tuy chỉ vài trăm đồng là đã có thể mua được những món quà vặt khoái khẩu, nhưng đó cũng là một số tiền lốn với đám trẻ con thời bấy giờ. Chính bởi sự hiếm và thèm nên những món quà vặt...

Xem thêm  

Ngao du miền tây và khám phá ẩm thực...

Miền tây luôn là lựa chọn hàng đầu cho dân '' Phượt " nhưng chỉ phượt không thì chưa đủ phải thưởng thức các món ăn đặc sản thì bạn mới thật sự trải nghiệm đầy đủ về miền tây. Sau đây...

Xem thêm  

Nấm tươi ngon mắt, nguy hiểm rình rập

Ở hầu khắp các chợ đầu mối, chợ bán lẻ nấm tươi được chất đống lên sạp, không được bảo quản lạnh, nhiều loại có xuất xứ Trung Quốc không có hạn sử dụng. Các loại nấm tươi không rõ...

Xem thêm