Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt bắp chân giò luộc
- Trứng cút xào ớt chuông
- Mùng tơi luộc
- Canh chua cá khoai
Thit bắp chân giò luộc
Thịt bắp chân giò rửa sạch, bó tròn bằng dây gai hoặc chỉ. Chần qua nước sôi rồi rửa qua cho sạch bọt bẩn. Cho nước vào nồi, luộc thịt chín tới. Vớt ra để nguội, ngâm nước đá lạnh cho thịt trắng và giòn. Thái mỏng thịt và bày ra đĩa.
Trứng cút xào ớt chuông
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, rán vàng. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho dầu vào chảo, cho trứng cút vào xào. Nêm bột canh, dầu hào cho vừa miệng. Khi trứng ngấm gia vị cho ớt chuông vào đảo thêm một lát cho ớt chín, rắc chút hành lá vào là xong.
Mùng tơi luộc
Rau mùng tơi rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho vào nồi một ít muối rồi cho rau vào luộc. Nước sôi là tắt bếp vì mùng tơi rất nhanh chín.
Canh chua cá khoai
Cá khoai rửa sạch, cắt khúc, để ráo. Ướp cá với chút bột canh và nước nghệ tươi. Cà chua bổ cau, xào sơ qua. Cho nước vào đun sôi, cho 1 hoặc 2 cái tai chua, vài lát dứa xanh vào đun. Nếm gia vị cho vừa sau đó cho cá và cà chua vào đun sôi một lát vì cá khoai rất nhanh chín. Rắc hành, thì là, rau ngổ vào rồi tắt bếp.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet