Kem việt quất (blueberry)
Blueberry được coi là một trong những loại trái cây tốt nhất thế giới, vì nó chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hoá, cực tốt cho tim và mắt. Người ta còn dùng chiết xuất quả blueberry làm thực phẩm chức năng dành cho người cận thị. Trong công thức này, bạn có thể dùng blueberry đông lạnh hoặc blueberry tươi, nhưng blueberry tươi thường rất đắt nên chúng ta có thể dùng loại đông lạnh. Kem blueberry có vị chua ngọt cực ngon.
Nguyên liệu:
5 ly blueberry (mỗi ly dung tích 240ml)
120ml nước; 100g đường; 15ml nước cốt chanh tươi (chanh vàng).
Cách làm:
Cho nước và đường vào nồi nhỏ, đun sôi, quậy cho tan hết đường, để nguội. Cho blueberry, hỗn hợp nước đường, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Dùng blueberry đông lạnh, máy sẽ hơi khó xay, bạn nên xay thành từng đợt và có thể cho thêm khoảng 100ml nước lọc cho máy dễ nghiền hơn. Lọc hỗn hợp trên qua rây, ép lấy càng nhiều nước càng tốt. Bỏ phần bã.
Đổ vào các khuôn kem que, cho vào ngăn đá, để 6 – 8 tiếng là ăn được. Có thể giữ được một tuần.
Kem thanh long đỏ
Thanh long ruột đỏ rất tốt cho máu, hàm lượng đường thấp, lại có tác dụng giúp cơ thể lọc thải các chất độc kim loại.
Nguyên liệu:
1 quả thanh long đỏ cỡ to
30ml mật ong; 120ml nước lọc; nước cốt của nửa quả chanh tươi (chanh vàng).
Cách làm:
Xắt nhỏ thanh long, cho vào máy xay sinh tố cùng mật ong, nước cốt chanh và nước lọc. Xay đến khi hỗn hợp hoàn toàn thành dạng lỏng. Bạn có thể lọc qua rây nếu không thích những hạt thanh long, (nhưng nhìn các hạt thanh long trong que kem cũng rất đẹp đấy).
Múc hỗn hợp đổ vào các khuôn kem que, cho vào ngăn đá, để qua đêm là hôm sau có kem ngon ăn.
Lưu ý:
– Nếu bạn không có khuôn kem que, có thể đổ các hỗn hợp vào ly giấy, chụp một miếng giấy thiếc lên miệng, dùng một que gỗ cắm xuyên qua giấy thiếc, giấy thiếc sẽ cố định que gỗ. Khi ăn chỉ cần lấy giấy thiếc bỏ đi, nhấc kem ra khỏi ly dễ dàng.
– Để lấy kem ra khỏi khuôn, bạn nhúng khuôn kem vào ly nước ấm chừng 10 giây là rút được ngay. Mùa hè trời nóng, để khuôn kem ra nhiệt độ phòng chừng 30 – 60 giây là cũng rút ra được. Bạn nên rút nhẹ nhưng dứt khoát, không co kéo hay giằng mạnh, nếu không sẽ bị tình huống que được rút ra mà kem vẫn còn trong khuôn.
– Thêm một chú ý nhỏ xíu nữa: khi ăn hai loại kem này, bạn nên cho con mặc áo sẫm màu hoặc cài khăn vào ngực áo, vì cả màu thanh long đỏ lẫn màu tím của blueberry vấy ra quần áo đều khó giặt.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet