Nội dung

Chiên rán thơm ngon mà không sợ bỏng

Các vết bỏng do dầu ăn bắn ra khi chiên rán là “ác mộng” của nhiều bà nội trợ. Để chiên rán mà không ám ảnh nỗi sợ dầu bắn, hãy áp dụng một vài mẹo nhỏ nhưng hiệu quả ngay tức khắc: chà một lát chanh nơi đáy chảo rồi mới đổ dầu vào, hoặc đun sôi dầu và rắc chút muối tinh trước khi chiên. Thêm vào đó, các chị em cần kỹ lưỡng khi chọn dầu ăn, vì các loại dầu kém chất lượng sẽ dễ bị cháy và gây mùi lạ. Ưu tiên chọn lựa những loại dầu cao cấp vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng, lại an toàn cho sức khỏe.

 Mẹo chiên rán cho bà nội trợ tự tin vào bếp

Dùng chanh hoặc muối để tránh bị bỏng dầu khi chiên rán

Làm ráo dầu, món ăn ngon giòn đúng chuẩn

 Mẹo chiên rán cho bà nội trợ tự tin vào bếp

Bỏ qua khâu làm ráo dầu sau khi chiên rán sẽ làm thức ăn vừa nhanh ngán, vừa không giữ được độ giòn lâu. Nên lưu ý làm ráo dầu đúng cách bằng cách vớt thức ăn khỏi chảo bằng muôi vá thủng, rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót giấy thấm dầu hoặc giấy ăn không mùi và để trong khoảng 2-3 phút. Đặc biệt, muốn hành phi giòn tan, càng nên sử dụng thêm giấy thấm dầu khi vớt hành ra rồi mới cho vào hũ kín, hành càng ráo dầu thì càng giòn và bảo quản được lâu hơn.

Lọc bớt mỡ, chiên ngon mà không ngán

Nạp vào cơ thể quá nhiều mỡ béo từ động vật dễ gây béo phì và có hại cho sức khỏe. Vì vậy, trong quá trình sơ chế, hãy lọc bớt phần mỡ và dùng giấy thấm khô thực phẩm trước khi nấu. Đồng thời, thức ăn khi chiên xong nên thấm bớt dầu hoặc cho lên giá để ráo mỡ rồi mói ăn. Như vậy, món ăn sẽ đẹp mắt, ít bị cháy xém, lại đỡ gây ngán và an toàn hơn cho cả nhà.

 Mẹo chiên rán cho bà nội trợ tự tin vào bếp

Lọc bỏ bớt phần mỡ khi sơ chế để giảm béo cho món ăn

Thêm rau quả, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

Khó có ai chối từ được món chiên rán thơm phức được bày biện đẹp mắt với dưa leo, cà chua bi, rau mầm hoặc ăn kèm một đĩa salad nhiều màu sắc. Không chỉ có tác dụng trang trí, rau quả còn là nguồn vitamin, khoáng chất dồi dào, giúp đào thải cholesterol. Nếu muốn cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn, giúp tránh tích mỡ thừa kể cả khi ăn món chiên rán, đừng ngại gì mà không bổ sung chất xơ bằng cách ăn kèm với nhiều loại rau quả hấp dẫn.

 Mẹo chiên rán cho bà nội trợ tự tin vào bếp

Bổ sung rau quả giúp thực đơn cân bằng và đẹp mắt hơn

Gia nhập trào lưu chiên rán mới với dầu cá

Mọi “tín đồ” chiên rán đều hiểu rõ dầu chiên làm từ mỡ động vật mới khiến cho món ăn “đúng bài, đúng vị”, nhưng lại e ngại mỡ động vật chứa nhiều chất béo bão hòa làm tăng cholesterol. Vì vậy, xu hướng chiên mới với dầu cá thật sự là tin vui vì dầu cá vừa giúp món ăn có hương vị thơm ngon mà vẫn an toàn, có lợi cho sức khỏe.

Được tinh luyện từ mỡ cá da trơn với công nghệ tách mùi, dầu chiên dinh dưỡng cao cấp Ranee đang được ngày càng nhiều đầu bếp và người nội trợ chọn lựa để không cần phải “kìm lòng” mỗi khi tận hưởng món chiên giòn tan thơm phức. Dầu ăn làm từ mỡ cá da trơn làm thăng hoa những trải nghiệm ẩm thực khi tạo màu vàng hấp dẫn cho món chiên và lưu giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon, giòn rụm mà không hề tanh. Không chỉ ngon miệng, đẹp mắt, loại dầu này là chứa nhiều Omega 3-6-9 và các loại vitamin tự nhiên tốt cho sức khỏe.

 Mẹo chiên rán cho bà nội trợ tự tin vào bếp

Trào lưu chiên rán với dầu cá là tin vui cho những “tín đồ” chiên rán

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

‘Sốc’ đồ ăn Italia bị đưa vào sách đỏ

Ngày 23/4 vừa qua, Viện Hàn lâm Ẩm thực Italia (thành lập từ năm 1953) đã gióng tiếng chuông báo động về việc thức ăn Italia bị cạnh tranh ngay chính trên sân nhà. Tại nước này, hiện nay đầy rẫy bánh humbeger của Mỹ, susi của Nhật, couscous của Tunisia, cà ry của Ấn Độ và cả phở của VN...

Xem thêm  

Thơm ngon cá trứng

Cá trứng nướng muối ớt, rán vàng, sốt chua cay, kho thịt nghệ... đều rất ngon và không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn thử trổ tài qua những hướng dẫn dưới đây nhé.

Xem thêm  

Các món ăn gợi nhớ tuổi thơ 8x

Tuy chỉ vài trăm đồng là đã có thể mua được những món quà vặt khoái khẩu, nhưng đó cũng là một số tiền lốn với đám trẻ con thời bấy giờ. Chính bởi sự hiếm và thèm nên những món quà vặt...

Xem thêm  

Nhớ món ếch xào sả ớt của bà năm xưa

Bỗng dưng tôi nghe thoang thoảng đâu đây mùi thơm lừng của món ếch xào cà ri sả ớt, vị ngọt dai của thịt ếch, chút mằn mặn cay xè của gia vị, cùng với tô cơm nóng hổi deo dẻo, trong buổi chiều mưa năm nao...

Xem thêm  

Ngao du miền tây và khám phá ẩm thực...

Miền tây luôn là lựa chọn hàng đầu cho dân '' Phượt " nhưng chỉ phượt không thì chưa đủ phải thưởng thức các món ăn đặc sản thì bạn mới thật sự trải nghiệm đầy đủ về miền tây. Sau đây...

Xem thêm  

Nấm tươi ngon mắt, nguy hiểm rình rập

Ở hầu khắp các chợ đầu mối, chợ bán lẻ nấm tươi được chất đống lên sạp, không được bảo quản lạnh, nhiều loại có xuất xứ Trung Quốc không có hạn sử dụng. Các loại nấm tươi không rõ...

Xem thêm