Nội dung

Gỏi sứa đà nẵng nhắc đến là thèm

Gỏi sứa, món ăn dân dã trong mùa hè

Chắc hẳn bạn đã từng ăn nhiều loại gỏi như: Gỏi tôm, gỏi cá… nhưng vị giòn sần sật của gỏi sứa - món ăn dân dã đặc trưng vùng biển, đặc biệt biển miền Trung, sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Mùa sứa thường từ khoảng tháng 3 tới tháng 7 âm lịch, nên không phải ở đâu và bất cứ lúc nào bạn cũng được thưởng thức món này. Vì thế, trong những ngày hè, đừng quên “điểm danh” món gỏi sứa ăn kèm bánh tráng xứ Quảng khi bạn ghé Đà Nẵng.

Sứa đem từ biển về rất nhiều nước và có vị tanh đặc trưng nên khâu đầu tiên là phải đánh bay mùi tanh đó. Sứa được ngâm vào hỗn hợp lá ổi đập dập cùng nước ấm trong khoảng 10 phút; sau đó vớt ra ép cho bớt nước, rửa sạch, mùi tanh sẽ không còn.

Sau khi làm sạch sứa để loại bỏ cát, mùi tanh và vị mặn, sứa được xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, chần qua nước đã đun sôi để âm ấm rồi vớt ra rổ cho ráo. Tùy theo khẩu vị của từng người mà nguyên liệu làm món sứa trộn có thể là: Cà rốt, giá, hoa mít, thịt heo ba chỉ, thịt gà xé, tôm…

Nhưng bình dị mà không kém phần ngon miệng vẫn là trộn gỏi sứa với các nguyên liệu có vị chan chát, chua chua như hoa chuối, chuối xanh và xoài. Hoa chuối thái sợi, chuối xanh xắt lát mỏng, ngâm với nước muối pha loãng cho trắng, vớt ra để ráo nước, xoài thái sợi. Trộn đều các nguyên liệu với sứa đã sơ chế, thêm nước mắm tỏi ớt pha thật khéo, rau húng, quế vào trộn đều, bày ra đĩa là đã có món gỏi vô cùng hấp dẫn. Để món ăn thêm thơm ngon và nhiều hương vị, người ta còn cho thêm chút đậu phộng rang lên trên. 

Ăn kèm gỏi sứa không thể không nhắc tới bánh tráng nướng xứ Quảng. Một chút bánh tráng nướng giòn tan với âm thanh vui tai kèm món sứa trộn với những nguyên liệu hết sức đơn giản, có sẵn tại vườn nhà, khiến thực khách ai nấy đều tấm tắc khen. Xúc một miếng bánh tráng kèm gỏi sứa, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, dai của sứa, chan chát của chuối xanh, chua chua của xoài, béo, thơm của đậu phộng, tươi ngon của rau thơm, đậm đà của nước mắm…

Cầu kì hơn, bạn có thể trộn sứa cùng thịt gà luộc, heo luộc thái mỏng, trứng luộc vào những ngày cuối tuần ở nhà. Với vị thanh mát, không ngán, gỏi sứa đặc biệt thích hợp với thời tiết mùa hè nóng bức. Bạn có thể dễ dàng chiều bản thân với món ăn dân dã này tại chợ Cồn, chợ Hàn hay các quán hải sản ven biển Mỹ Khê với giá rất bình dân: Khoảng 30 - 40 nghìn đồng/đĩa. Thưởng thức một lần, bạn sẽ… phát thèm mỗi khi nhắc đến.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

‘Sốc’ đồ ăn Italia bị đưa vào sách đỏ

Ngày 23/4 vừa qua, Viện Hàn lâm Ẩm thực Italia (thành lập từ năm 1953) đã gióng tiếng chuông báo động về việc thức ăn Italia bị cạnh tranh ngay chính trên sân nhà. Tại nước này, hiện nay đầy rẫy bánh humbeger của Mỹ, susi của Nhật, couscous của Tunisia, cà ry của Ấn Độ và cả phở của VN...

Xem thêm  

Thơm ngon cá trứng

Cá trứng nướng muối ớt, rán vàng, sốt chua cay, kho thịt nghệ... đều rất ngon và không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn thử trổ tài qua những hướng dẫn dưới đây nhé.

Xem thêm  

Các món ăn gợi nhớ tuổi thơ 8x

Tuy chỉ vài trăm đồng là đã có thể mua được những món quà vặt khoái khẩu, nhưng đó cũng là một số tiền lốn với đám trẻ con thời bấy giờ. Chính bởi sự hiếm và thèm nên những món quà vặt...

Xem thêm  

Ngao du miền tây và khám phá ẩm thực...

Miền tây luôn là lựa chọn hàng đầu cho dân '' Phượt " nhưng chỉ phượt không thì chưa đủ phải thưởng thức các món ăn đặc sản thì bạn mới thật sự trải nghiệm đầy đủ về miền tây. Sau đây...

Xem thêm  

Nấm tươi ngon mắt, nguy hiểm rình rập

Ở hầu khắp các chợ đầu mối, chợ bán lẻ nấm tươi được chất đống lên sạp, không được bảo quản lạnh, nhiều loại có xuất xứ Trung Quốc không có hạn sử dụng. Các loại nấm tươi không rõ...

Xem thêm