Nguyên liệu:
- 1/2 kg nếp dẻo; 1/2 kg thịt ba rọi.
- 1/2 kg hành tím; lá chuối gói bánh.
- Tiêu; muối; bột ngọt.
Cách chế biến:
 |
- Nếp ngâm qua đêm, vo lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi trộn với ít muối.
 |
- Hành tím lột vỏ, cho vào cối giã với ít muối, tiêu, bột ngọt. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn.
 |
- Lá chuối rửa sạch, phơi hơi héo. Để 2 lớp lá chuối lên nhau theo hình xéo. Cho lượng nếp vừa đủ lên trên (gần 1/2 chén ăn cơm). Tiếp đến cho hành tím lên, đến thịt heo thái lát, cuối cùng thêm một lớp nếp rồi gói lại.
 |
- Cho bánh chưng vào nồi nấu chín trong khoảng 5 giờ. Sau đó vớt bánh ra, để ráo nước.
 |
- Làm nóng dầu, cho bánh chưng vào chiên vàng với lửa nhỏ.
 |
- bánh chưng chiên vàng giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong ăn kèm với tương ớt hơi cay vừa đậm đà vừa ngon miệng.
Khánh Hòa
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet