Ẩm thực - văn hóa - du lịch

Để món bắp cải muối chua có màu sắc hấp dẫn chị em nên muối cùng với củ cải đường.

Tự làm pate gan gà vừa an toàn, đảm bảo vệ sinh lại có hương vị thơm ngon đặc biệt.

Sông rạch nước ngọt (hay nước lợ) miền Tây là nơi sinh sôi và phát triển của loài tép. Tùy hình dạng và kích cỡ, tép có những tên gọi khác nhau.

Cảm giác vừa no lại vừa ấm dường như cái lạnh đã bị đẩy dạt ra ngoài, thật sung sướng, hạnh phúc và “ngon” biết bao khi hơn hai mươi năm mới có dịp trở về quê hương, được thưởng thức lại hương vị độc đáo của món cháo lươn quê nhà.

Hương vị quê nhà như ùa về khi được thưởng thức đĩa cơm gà Tam Kỳ thơm ngon cùng ly chè đậu xanh đánh nước dừa thanh ngọt, mát lạnh.

Caramen hay còn gọi là bánh flan là món tráng miệng ưa thích của nhiều người. Có thời gian rảnh, chị em hãy vào bếp trổ tài làm món ăn này để gia đình cùng thưởng thức nhé.

Trước đây chỉ biết đến thanh long "trắng" thì giờ thanh long đỏ đã trở nên quen thuộc với thực khách hơn bởi màu sắc và vị ngọt của nó.

Vị chua thanh của khế, chua cay của tôm, cay nhẹ của húng, ngọt của thịt, béo mềm của trứng giúp giải nhiệt cho cái nóng của những ngày gần đây.

Vị thơm thơm giòn giòn của vỏ bánh, vị đậm đà của cá trắng hòa quyện cùng vị ngọt ngào của tôm thịt, rau sống, nước mắm cay, giá đậu khiến ai vô tình được thưởng thức thì chỉ muốn ăn mãi chẳng muốn dừng.

Hoa quả và dầu oliu khiến món chay không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, đẹp da.

Mùa đông mà được thưởng thức món cơm cháy chà bông thơm ngon, giòn tan pha chút cay cay thì thật là tuyệt!

Dù đơn giản nhưng cách tạo hình trứng rán kiểu này chắc chắn sẽ khiến nửa kia của bạn thích thú.

Chẳng nói thì ai cũng biết, cách chế biến của người Việt đôi khi chỉ từ những chất liệu mộc mạc tưởng đã bỏ đi như nhút mít, xương cá; từ những vật phẩm tưởng vô dụng như củ chuối, lá dứa... cũng tạo nên những món ăn hấp dẫn.

Hương thơm của bát cơm trắng ngần quyện với mùi thơm nồng hấp dẫn của món mắm tép rang thịt ba chỉ từ lâu đã thấm đượm trong ký ức của tôi khi nhớ về tuổi thơ, nơi vùng quê chiêm trũng Gia Viễn, Ninh bình.

Món sushi cá hồi xoài, bơ này là sự hòa trộn hoàn hảo giữa độ nén sánh dẻo của bơ sáp và cơm cùng tôm tươi, cá hồi ướp khéo cuộn tròn đầy bên ngoài, hòa quyện với nhau, mang đến nét thi vị cho món ngon.

Dù đi đâu về đâu, mỗi người con xứ Nghệ đều không thể nào quên một món bánh dân dã, đậm tình quê hương, đó là bánh xèo.

Cá hồi từ lâu đã là nguồn thực phẩm hấp dẫn bởi vị thơm, mềm cùng nguồn dinh dưỡng đa dạng. Chẳng những vậy

Chuột khô trên gác bếp được bảo quản bằng thứ nhiệt lượng đều đặn hàng ngày và lớp bồ hóng nên không bị ẩm mốc.

Vị béo mềm của thịt, thơm bùn của lòng đỏ trứng, đậm đà của sốt mắm ruốc trong món ăn giúp đưa cơm khá tốt.

Sự kết hợp lạ giữa các nguyên liệu quen là thịt heo, các loại trái cây và sốt mayonnaise không những thanh mát, dễ ăn mà còn phù hợp với thực đơn ăn kiêng của bạn và gia đình.

Độ ngon, giòn, thơm nức của món chả giò sẽ lôi cuốn bất cứ ai thưởng thức.

Nếu thích tự tay chuẩn bị các bữa ăn trong ngày Valentine, bạn đã nghĩ ra cả hai sẽ thưởng thức món gì chưa?

Những buổi chiều tà, dọc theo con đường làng tỏa quanh thôn xóm ở miền sông nước Tây Nam bộ, thỉnh thoảng người ta gặp các bà, các chị đứng tuổi ngồi bên bếp than hồng nướng chuối nếp.

Ít ai biết rằng “cái nôi” của mì Quảng là ở làng Phú Chiêm, xã Điện Phương (Điện Bàn - Quảng Nam), nơi mà tô mì vẫn giữ nguyên truyền thống, hương sắc dân dã, không lẫn vào đâu được.

Món kem cà phê chocolate thơm lừng hương cà phê được kết hợp với những hạt chocolate giòn giòn nhỏ xinh khiến nó trở nên thật độc đáo và thú vị!

Con ruốc còn gọi con moi, là động vật giáp xác mười chân sống ở vùng nước lợ hay nước mặn ven biển. Ruốc có nhiều ở vùng cửa sông giáp biển. Miệt Cà mau – Bạc Liêu – Kiên Giang, người dân xúc ruốc về để làm mắm.

Salad chay với hương vị thanh mát, giòn ngọt từ các loại rau củ kết hợp cùng vị nước xốt đậm đà không chỉ là món khai vị hoàn hảo, mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Những nguyên liệu dân dã: khô cá, khoai mì,... dọn kèm với rau vườn nhà rất đậm chất miền quê luôn để lại ấn tượng trong lòng mọi người.

Vị thơm ngọt của thịt cua hòa quyện với cải bó xôi khiến món súp thêm đậm đà và đầy lôi cuốn.

Mình xin chia sẻ với bạn cách làm món thịt ba rọi xào mắm ruốc với nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện và cũng rất ngon đổi món cho cả nhà. Nào cùng bắt đầu vào bếp thôi.