bánh ngải

Những chiếc bánh ngải có màu xanh tươi lạ mắt, mềm dẻo, khi ăn sẽ cảm nhận được vị của lá ngải cứu thanh mát nhưng không hề đắng cùng sự thơm ngậy của lạc và đường phên.

Món ăn được sử dụng trong các dịp cỗ bàn, lễ tết và được coi như một vị thuốc quý của người dân vùng đất nhiều núi thấp và đồi này.

Cứ qua tháng giêng, khi chưa tới mùa vụ, trên các nương rẫy trong thung lũng những khóm ngải cứu non có lông trắng tuyết mọc xanh mơn mởn, đây là lúc người dân cùng nhau đi hái lá ngải về làm bánh, một thứ bánh đặc trưng của vùng xứ lạnh Lạng Sơn.

Những chiếc bánh ngải xanh mướt mát, bánh áp chao vàng ruộm hay bánh coóng ngọt thơm là món ăn bạn nên thử khi khám phá ẩm thực Lạng Sơn.