ẩm thực huế

Cơm hến, nghe qua thì đơn giản nhưng món ăn phải qua một quá trình chuẩn bị, chế biến rất cầu kỳ và tỉ mẩn.

Bánh canh bà Đợi nổi tiếng chính vì muốn ăn phải…đợi khá lâu. Tuy vậy, du khách sẽ không phải thất vọng khi thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Bún bò Huế, món ăn nổi tiếng của đất cố đô nằm trong top 100 món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận.

Nét trầm mặc cổ kính, đêm Hoàng Cung huyền diệu tái hiện lịch sử của chốn lầu son hay những lời ca ngọt ngào trên sông Hương đã tạo nên một Huế mộng mơ hấp dẫn du khách.

Lang thang trong Huế suốt một ngày dài với những lăng tẩm và đền đài, cuối giờ chiều, bạn hãy thưởng thức những món bánh ngon của Huế.

Cháo hến ấm lòng những ngày lạnh hay bún hến lạ miệng sẽ góp thêm cho du khách những ấn tượng về đất Huế mộng mơ.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún xào nghệ:- 300g bún- 2 củ nghệ tươi- 200g núm đuôi (phần phía trên ruột già của lợn) hoặc có thể thay...

Bánh canh bà Đợi nổi tiếng chính vì muốn ăn phải…đợi khá lâu. Tuy vậy, du khách sẽ không phải thất vọng khi thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Một lát thịt mỏng, một con tôm chua đỏ hồng, chút rau xanh, bún trắng, cuộn lại, vị thơm của gừng, riềng, vị cay của ớt, vị chua của tôm hòa quyện khó quên.

Hai món ăn có tên gọi lạ tai gắn liền với cuộc sống người Huế đã trở nên không thể thiếu trong bữa cơm đãi khách quý khi tới nhà.

Bánh xèo, bột lọc, cơm hến, bún bò... ở quán Vĩ Dạ hay O Xuân đều có cách chế biến đậm chất Huế, là gợi ý cho thực khách Hà Nội trong những ngày hè. 

Không chỉ lạ ở tên gọi và thành phần, màu sắc và cách chế biến độc đáo cũng đã góp phần làm nên các món ngon đặc trưng xứ Huế.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm dưa giá kiểu Huế:- 150g kiệu tươi- 1 củ cà rốt- 500g giá đỗ- Muối sốngKiệu làm sạch đất cát, cắt bỏ...

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún hến:- 2kg hến tươi- 1/2 củ hành tây- 1 búp xà lách- 1 quả dưa leo- 1/4 trái thơm (dứa)- Một ít rau răm- 3g...

Chính những loại rau thơm đã tạo nên nét độc đáo cho món ăn của người Việt, điều này thể hiện ngay ở món bánh mì khi kết hợp dưa góp, rau mùi với pate. 

Không chỉ ở các đền, chùa vào ngày rằm, mùng một, mà ngay cả ngày thường và tại các quán hàng ở Huế, du khách đều có thể thưởng thức các món ăn chay.

Đến quán Thiên Hương, Ngọc Trâm hay Cỏ Ba Lá, bạn có thể ăn ngay món bánh bèo chén được chế biến tinh tế và giữ đúng hương vị.

Khi nhẹ nhàng tách lá sen ra, một lớp khói nóng bốc lên hòa quyện với mùi thơm thoang thoảng của cơm, hạt sen tươi, nấm hương và đậu Hà Lan... 

Cơm hến, hến xúc bánh tráng, bún bò, các loại bánh bột lọc, bèo chén, bánh nậm... mang dáng dấp của xứ Huế mộng mơ, dung dị nhưng cũng không kém phần thú vị khi thưởng thức.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm rượu nếp kiểu Huế cho ngày Tết Đoan Ngọ:- 500g nếp- 5-7g men rượu (dạng viên)- 300g đườngMen rượu giã nát,...

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh nậm:- 250g bột gạo- 25g bột năng- 500g nước- 3 thìa súp dầu ănPhần nhân:- 200g tôm- 150g thịt heo xay- Hành...