Ẩm thực

Ăn một số loại thực phẩm có thể ảnh hưởng đến tâm trạng. Điều này là do các thực phẩm này kích thích sản xuất các hoóc môn cải thiện tâm trạng như serotonin, endorphin, dopamine và kích thích dây thần kinh khác.

Món mực rim là bí kíp để những bà mẹ thu phục những đứa con biếng ăn, bởi có đứa trẻ nào mà không mê tít vị dai dai, cay cay, thơm ngon của món mực rim.

Lọc mắm tôm trước khi nấu, sử dụng rượu trắng... là những cách đơn giản để khử mùi nồng của mắm tôm nhưng vẫn giữ được vị đậm đà của nó.

Cá cấn kho lá nén là "món ăn nhà nghèo", nhưng có sức hấp dẫn đặc biệt đối với người miền Trung, nhất là những đứa con xa quê hương lâu ngày.

Nhà hàng phục vụ 300 món ăn Nhật Bản thanh nhã và có khu vực buffet dành cho thực khách.

Không có thời gian hoặc chán ngấy với những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, bạn có thể tự tay chế biến những món cơm chiên thơm ngon nhưng rất đơn giản.

Mùa đông, không khí se lạnh và thiếu độ ấm khiến đôi môi nứt nẻ. Công thức dưới đây có thể giúp bạn lấy lại đôi môi căng mọng dù thời tiết khắc nghiệt thế nào.

Những thớ thịt cá trắng tinh, mềm, thơm ngon. Vị ngọt của dứa, hương thơm các loại rau hòa vị chua nhẹ, hơi cay của nước lẩu đem lại món ăn ngon miệng cho ngày trở gió.

Nấu nước sôi khoảng 50-60oC rồi mới đổ gạo vào thì cháo không bị trào. Nấu cháo trắng để thơm ngon khi bắc nồi xuống cho thêm vài lát vỏ quýt sau đó vớt ra.

Gỏi, các món nướng, lẩu... là những món ăn mà bạn có thể lựa chọn trên bàn tiệc cuối năm cho các thành viên trong gia đình và bạn bè.

Miếng móng giò với lớp da vàng vàng ruộm, hương thơm của riềng mẻ quyện trong vị đậm đà của món ăn đem đến cho thực khách sự ngon miệng khi thưởng thức.

Cùng thưởng thức trọn bộ thực đơn đặc biệt cho mùa Giáng sinh theo phong cách Wrap&Roll với nguyên liệu chính từ gà.

Dùng giấm, bột mì hay sử dụng nước sôi là những cách phổ biến nhất để rửa sạch nội tạng gia súc trước khi chế biến món ăn.

Thực khách không những được thưởng thức thực đơn đặc biệt, mà còn được tặng ngay rượu vang Chi lê ngon.

Ngồi ở phố cổ, thưởng thức vị chua của nem Đông Ba trong cái lạnh mùa đông xứ Huế là thú vui của rất nhiều người vào mỗi buổi chiều.

Đĩa cơm chiên Dương Châu như một bức tranh nhiều màu sắc với màu vàng của trứng, đỏ của tôm, xanh của đậu... cùng hương thơm quyến rũ rất riêng.

Thực khách có thể bắt đầu bữa tiệc Giáng sinh kiểu Mông Cổ với những món khai vị nhẹ nhàng như salad thịt cừu muối, nem cừu nấm...

Bún đậu mắm tôm đậm đà, bún thịt nướng thơm nức hay bình dân bún bì... là những món bún khô được nhiều người ưa thích.

Thay cho những lá rau đay, người dân làng quê ở Ninh Bình đã nấu canh cua với lá dâm bụt đem lại vị thơm ngon, ngọt mát rất lạ miệng.

Nếu thận dương hư, người bệnh có triệu chứng liệt dương, di tinh, hưng phấn giảm, đau lưng, mỏi gối, ù tai, mệt mỏi, sợ lạnh, tay chân lạnh. Dùng  nhân sâm, nhung hươu, dâm dương hoắc... chế biến thành món ăn hay uống để trị. 

Món ăn bình dị với một lát bánh mì, được phủ lên trên một ít mỡ hành, bì và thịt trộn... Bánh mì hấp cuốn với các loại rau và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Thịt ốc bươu được bằm nhuyễn với nấm meo, giò sống... cuộn lại trong lá lốt và nướng chín trên bếp than hồng. Ốc cuốn lá lốt được ăn kèm với bánh tráng, các loại rau và mắm nêm.

Chia sẻ về việc gìn giữ bản sắc và giá trị của ẩm thực truyền thống Việt Nam, tiến sĩ Nguyễn Nhã cho rằng ẩm thực Việt lấy tự nhiên làm gốc, vừa ngon, vừa lành, ít mỡ nhiều rau, luôn tươi nên có lợi cho sức khỏe.

Nếu cánh cửa nhà bạn kêu cót két, không cần gọi thợ sửa, chỉ cần thoa ít dầu olive vào bản lề, những âm thanh khó chịu sẽ biến mất.

Vị thơm ngọt của đậu xanh, dai giòn bột lọc, sần sật, beo béo của dừa giúp bánh phu thê mang hương vị đặc trưng riêng xứ Huế.

Dưa cải chua là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ngon như: canh dưa cải chua nấu cá, dưa cải chua xào thịt quay...

Bê được thui chín vàng lớp da bên ngoài nhìn rất hấp dẫn và thơm ngon. 

Vua đầu bếp ngất ngây với miến lươn, dê om mẻ Ninh Bình, cá chẽm sốt chanh dây ở Hạ Long. Ông tự học cách nấu và thưởng thức chúng ngon lành.

Ốc vú nàng, ốc cà nà, ốc súng, ốc giấm... nướng chín dậy mùi bơ, thịt ốc ngọt ngon, hơi giòn giòn khi ăn cùng nước chấm đậm đà làm cho bạn càng ăn càng ghiền.

Dịp về thăm nhà, thấy mấy ông anh họ nhắc nhau đi đánh ong rừng, kí ức ngày bé lên rừng bắt ong cùng hương vị thơm bùi của nhộng ong rừng lại ùa về, tôi cũng theo bám càng bằng được.