Nội dung

Sắp hè, miền Bắc sẽ phải đón những đợt nắng nóng gay gắt. Người người đều ngại ra khỏi nhà bởi cái nóng như đổ lửa, nhưng những hàng chè mát lạnh thì vẫn chẳng bao giờ thưa khách.

Nhắc đến các loại chè, có lẽ nhiều người ở Hà Nội đã quá quen thuộc với quán chè trường thao ngon nổi tiếng, có thâm niên ngót ba chục năm ngay đầu phố Huế.

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Chủ quán cho biết, hàng chè này được mở từ năm 1989

Quán nằm trong một con ngõ nhỏ nối phố Huế với đường Yên Bái, cách mặt đường phố Huế chưa đầy 100m. Hàng chè này có 2 món chính, được nhiều người yêu thích và làm nên thương hiệu cho quán là caramen long nhãn và thạch rau câu.

Món caramen long nhãn luôn có một mảng caramen nguyên khối là thành phần chính, mặt trên màu nâu cánh gián đẹp mắt, xung quanh là những viên thạch rau câu trong veo đủ màu xen lẫn với trân châu, hạt lựu và vài viên long nhãn. Tất cả được phủ lên bởi một lớp nước cốt dừa sánh đặc. Khách có thể đánh tan, trộn đều các vị hoặc để nguyên xắn ăn từng góc tùy sở thích.

Những biến tấu của caramen không còn mới lạ ở các quán kem, chè, nhưng caramen long nhãn thì không phải ở đâu cũng có. Vị ngậy ngậy, thơm hương cà phê của caramen hòa lẫn cái mát lạnh, giòn ngon của thạch, bùi bùi của trân châu cộng thêm vị ngọt mát vừa miệng của long nhãn khiến bát chè trở nên thơm ngon khó tả.

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Những viên thạch trong suốt, mát lạnh làm dịu hẳn cái oi bức ngày hè

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Caramen long nhãn của quán được xem là món ăn vặt ngon hảo hạng của thực khách Hà Thành

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Mỗi bát caramen đều được chế biến rất cầu kỳ

Theo lời chủ quán, ngoài hộp thạch cứng nhiều màu phổ biến thì tất cả mọi nguyên liệu khác đều là đồ nhà làm: nếp cẩm tự ủ, chè và cốt dừa tự nấu, caramen tự làm...

Món trân châu và hạt lựu của quán được làm với nhân mã thầy chứ không phải nhân dừa như nhiều nơi khác. Long nhãn cũng được ngâm, xử lý khá cầu kỳ để giữ được độ giòn, vị ngọt vừa ăn và màu sắc trong trẻo đẹp mắt.

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Nhân trân châu, hạt lựu được làm bằng hạt mã thầy chứ không phải cùi dừa, khi ăn khá mềm và ngậy

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Nếp cẩm thơm, hạt mẩy

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Quán bán đủ các loại chè, sữa chua, caramen...

Ngoài caramen, thạch rau câu của quán cũng là món ăn rất được lòng thực khách. Không quá cứng đến mất ngon, cũng không bở đến mức mất hết độ giòn, những miếng thạch chỉ vừa đủ độ mềm dễ ăn, khi nhai vẫn giòn sần sật, ngọt thanh và mát dịu. Bát rau câu xanh mướt mắt thường được điểm thêm những sợi chè thái và chút nước cốt dừa để tăng thêm vị ngậy.

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Ngày nay, theo thị hiếu của khách hàng, chủ quán cũng chế biến thêm nhiều loại rau câu vị cacao, trái cây...

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Thạch vị trái cây vừa trong trẻo đẹp mắt, vừa mát lạnh khi ăn

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Thạch vị ca cao và nho

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Long nhãn chính là thứ làm nên sự khác biệt rõ rệt nhất cho món caramen ở đây

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Miếng caramen luôn được để nguyên khối với lớp đáy màu nâu cánh gián, khách có thể đánh tan hay để nguyên xắn từng góc

 Quán caramen long nhãn thơm ngon ở phố huế

Mỗi bát chè hay caramen long nhãn đầy đủ như trên có giá 20 ngàn đồng

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Thưởng thức cháo đêm Sài Gòn

Đối với những người phải làm việc vào ban đêm hay thường phải thức khuya thì món cháo được ưa chuộng, đơn giản vì nó dễ nuốt, dễ tiêu hóa về đêm. Cháo bình dân nhất là món cháo trắng ăn với thịt kho, tép rang, hột vịt muối…

Xem thêm  

Ashima giữa lòng Hà Nội

Nằm trên một đường phố cổ vào loại đẹp nhất Hà Nội - phố Phan Đình Phùng, nhà hàng Ashima có một không gian sang trọng và yên tĩnh. Như tuân thủ theo một phong cách kín đáo, vẻ bên ngoài giản dị mộc mạc của nhà hàng lại ẩn chứa một sức sống tự ngàn xưa.

Xem thêm  

Vũ điệu Carmen ở TP HCM

Có người từng ví Carmen tựa một cái "hầm rượu" bởi lối thiết kế khum hẹp. Trong giai điệu bi tráng và đầy chất tự sự về tình yêu, cuộc đời… của dòng nhạc Flamenco, Carmen dễ dàng giúp người ta liên tưởng tới hình ảnh của nàng Carmen với chiếc váy xòe, bước nhảy điệu nghệ...

Xem thêm  

Cà phê Sài Gòn

Từ 8 đến 10 giờ sáng là thời điểm thức dậy của một bộ phận lớn “dân chơi”; tầm 4-5 giờ chiều là giờ rảnh việc của dân công sở; chừng 7 giờ tối đến 11 giờ đêm là khoảng thời gian giải trí của phần đông người ở TP HCM. Vì thế, những quán cà phê ở thành phố này ít khi nào vắng khách.

Xem thêm  

Ăn trai ngọc

Loài trai ngọc là động vật thân mềm sống dưới nước, được bao bọc bởi hai lớp vỏ cứng. Khi một dị vật nào đó lọt vào cơ thể, trai sẽ tiết ra một chất bọc lấy dị vật đó và khối chất bọc này cứ lớn dần thành viên ngọc trai, hay còn gọi là trân châu.

Xem thêm