Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng

Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng
195

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt heo quay giòn bì:- 200g thịt ba chỉ- 5g bột ngũ vị hương- Rượu trắng, giấm- Hành, tỏi băm- Gia vị, nước...



Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 1

Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt heo quay giòn bì:

- 200g thịt ba chỉ

- 5g bột ngũ vị hương

- Rượu trắng, giấm

- Hành, tỏi băm

- Gia vị, nước chanh

Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 3
Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 4
Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 5

Rửa sạch, luộc sơ thịt heo khoảng 10 phút.

Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 6
Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 7

Pha 30ml rượu trắng với 5ml giấm, 5g ngũ vị hương, 2g muối, 5g bột nêm, 5g đường. Chỉ ngâm phần thịt của miếng thịt vào hỗn hợp nước ướp.

Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 8
Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 9

Lau thật khô mặt da, dùng tăm xăm nhiều lỗ nhỏ lên trên mặt. Sau đó bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng.

Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 10
Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 11

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, quét một lớp nước chanh mỏng lên mặt bì, để khô.

Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 12
Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 13

Đặt chảo dầu lên bếp, để lửa vừa, đun nóng sôi. Sau đó thả mặt bì vào chiên trước, chiên đến khi bì nổ giòn thì trở chiên đều các mặt còn lại.
Chặt thịt thành những miếng nhỏ, dùng ngay khi còn nóng giòn.

Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 14
Thịt heo quay giòn bì luôn là món ăn khoái khẩu, đặc biệt trong những dịp lễ Tết hay giỗ chạp vì hương thơm nức mũi, tiếng vỡ giòn rụm vui tai khi cắn vào từng lớp da. Tuy nhiên, mọi người thường mua heo quay làm sẵn do đòi hỏi phải có lò quay chuyên dụng. Nhưng chỉ cần tỉ mỉ và sáng tạo một chút, chúng ta đã có thể tự chế biến được ngay món thịt heo quay giòn bì vừa vệ sinh lại ngon không thua kém món heo quay theo kiểu truyền thống, nhờ vào một dụng cụ vô cùng thân quen không thể ngờ trong gác bếp - chảo chiên!

Mách bạn làm món thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng - 15

Lưu ý:

- Chỉ nên luộc thịt vừa chín tới để giữ độ mềm ngọt của thịt.

- Luôn giữ mặt bì thật khô trước khi chiên.

- Nên che đậy kĩ trong quá trình chiên vì rất bắn dầu.

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}  Theo Lân Võ / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Thích và chia sẻ
Tham gia Page cộng đồng

Danh mục hot

Scroll