Nội dung

Nguyên liệu:

- Thịt ức gà: 200gr

- Rau rút phần ngọn non: 1 mớ (khoảng 300gr)

- Hành tây: 1 củ nhỏ (1/2 củ to)

- Cà rốt: 1 củ nhỏ (1/2 củ to)

- Tỏi: 1 củ

- Hành khô: 2-3 củ

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Rau răm: 1 mớ nhỏ

- Chanh, ớt, lạc rang giã dập, mắm, đường, gia vị, hạt nêm

 Giòn ngon nộm rau rút ức gà

Tham khảo cách làm nộm rau rút ức gà dưới đây!

Thực hiện:

Bước 1: Thịt ức gà đem luộc chín cùng 1 củ  hành và 1 mẩu gừng đập dập. Khi luộc nêm vào nồi 1 chút gia vị và hạt nêm cho thịt gà được đậm đà.

 Giòn ngon nộm rau rút ức gà

Bước 2: Rau rút nhặt bỏ bấc, lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo nước. Rau răm cũng nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo.

 Giòn ngon nộm rau rút ức gà

Bước 3: Thịt gà sau khi luộc chín đem xé nhỏ.

 Giòn ngon nộm rau rút ức gà

Bước 4: Hành khô đem bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng. Phi hành cùng dầu ăn cho đến khi hành bắt đầu hơi ngả vàng  thì vớt hành ra đĩa (sau khi nguội hành sẽ giòn và đậm màu hơn).

 Giòn ngon nộm rau rút ức gà

Bước 5: Cà rốt nạo bỏ vỏ, bào sợi. Hành tây lột bỏ vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào bát nước đá để hành đỡ hăng.

 Giòn ngon nộm rau rút ức gà

Bước 6: Đun sôi 1 nồi nước với 1 nhúm nhỏ muối, cho rau rút vào chần nhanh trong vòng 30 giây. Vớt rau ra ngâm ngay vào bát nước đá để giữ màu xanh cho rau. Sau đó vớt rau ra rổ cho ráo nước rồi cắt khúc ngắn cỡ 2 đốt ngón tay.

 Giòn ngon nộm rau rút ức gà

Bước 7: Hòa tan 2 thìa đường với 2 thìa mắm và 2 thìa nước cốt chanh (dùng thìa ăn phở) sau đó thả tỏi và ớt băm nhỏ vào quấy đều hỗn hợp.

Bước 8: Cho rau rút, hành tây, cà rốt, thịt gà, rau răm thái nhỏ vào chung 1 bát to. Rưới từ từ bát mắm chua ngọt vừa pha vào, trộn đều cho đến khi vừa miệng thì dừng.

Bước 9: Thi thoảng đảo đều cho nộm được ngấm đều gia vị. Trước khi ăn thì cho nộm rau rút ức gà ra đĩa, rắc thêm lên trên đĩa nộm một ít lạc rang giã dập và chỗ hành phi đã làm ở bước 4.  

 Giòn ngon nộm rau rút ức gà

 Giòn ngon nộm rau rút ức gà

Chúc bạn thành công với cách làm nộm rau rút ức gà nhé!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm